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| アマランサス・ブリタム | |
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科学的分類 
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| 王国： | 植物界 |
| クレード: | 維管束植物 |
| クレード: | 被子植物 |
| クレード: | 真正双子 |
| 注文： | ナデシコ科 |
| 家族： | ヒユ科 |
| 属: | アマランサス |
| 種： | A.ブリタム
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| 二名法名 | |
| アマランサス・ブリタム | |
アマランサス・ブリタム（Amaranthus blitum）は、一般に紫アマランサス[1]またはガーンジーアマランサス[2]と呼ばれ、経済的に重要な植物であるヒユ科に属する一年生植物です。
説明
アマランサス ブリタムは直立または半匍匐性の一年草です。一本または枝分かれした茎は高さ1メートル（3.3フィート）まで成長します。緑色または紫がかった葉は長さ10センチ（4インチ）までで、同じ長さの茎に付いており、螺旋状に並んでいます。葉は単純で、ほぼ三角形で、縁は丸いです。花序は穂状で、小さな雄花と雌花が密集しています。果実は円盤状の種子を含む小さな球形のカプセルです。[3]
関連植物
細長いアマランサスまたは緑のアマランサスであるAmaranthus viridisは、近縁種であり、食用にもなります。 [4]
分布と生息地
地中海地方原産だが、北アメリカ東部の大部分、[1]熱帯アフリカの大部分、西ヨーロッパ、日本など、世界の他の地域に帰化している。[3]英国では、1771年にエセックスで出現したときに初めて野生で記録された。19世紀にはイングランド南部の散在する場所でより頻繁に発生したが、その後減少した。ガーンジー島やその他の地域では、羊毛の廃棄物、ココナッツ繊維、または鳥の餌から、荒れ地、ゴミ捨て場、耕作地に生える一般的な植物として定着している。[3]
用途
この植物は栽培されていないが、野生から採取され、世界各地で食用とされている。[5]ギリシャ人はA. blitum var. silvestreをvlita（現代ギリシャ語：βλίτα ）と呼び、葉と調理した柔らかい新芽をオリーブオイル、レモン、塩を添えて食べる。レバノン（特に北部）では、若い新芽を使った付け合わせ料理があり、オリーブオイル、タマネギ、唐辛子、ブルグルで調理し、塩とレモンで味付けし、ピタと一緒に食べる。[3]
参考文献
- ^ ab NRCS . 「Amaranthus blitum」. PLANTS データベース.米国農務省(USDA) . 2016 年1 月 7 日閲覧。
- ^ BSBI リスト 2007 (xls) .英国アイルランド植物学会. オリジナル(xls)から2015-06-26 にアーカイブ。2014-10-17に閲覧。
- ^ abcd グルッベン、GJH (2004)。野菜。プロタ。 63～65ページ。ISBN 978-90-5782-147-9。
- ^ グルッベン、GJH (2004)。野菜。プロタ。 p. 88.ISBN 978-90-5782-147-9。
- ^ Grubben, GJH & Denton, OA (2004) 熱帯アフリカの植物資源 2. 野菜。PROTA Foundation、ワーゲニンゲン、Backhuys、ライデン、CTA、ワーゲニンゲン。
外部リンク
Wikispeciesには、Amaranthus blitumに関する情報があります。
- アマランサス ブリタムの PROTAbase
- 「アマランサス・ブリタム」。未来のための植物。