アリゲチャーハン

アリゲチャーハン
	独特のオレンジ色がかった黄色のアリーグチャーハン
別名	アリーグライス、カニトロチャーハン、インアリーグシナンガグ
コース	メインコース
原産地	フィリピン
作成者	フィリピン料理
主な原材料	アリゲ、ニンニク、ネギ、黒コショウ、塩を加えた油で炒めたご飯

アリーグーチャーハン（タガログ語発音： [alɪˈgɛ] ）は、カニ脂チャーハンまたはアリーグーライスとも呼ばれ、炊いた米をカニ脂（タバ・ング・タランカまたはアリーグー）、トーストしたニンニク、ネギ、黒コショウ、岩塩、オプションでバターと一緒に炒めて作るフィリピンのチャーハン料理です。伝統的にカニ脂のため鮮やかなオレンジ黄色です。エビやイカなどの魚介類と組み合わせてそのまま食べたり、肉料理と組み合わせて食べたりします。^[1]

これはシナンガグ（ニンニクチャーハン）のバリエーションであり、バゴン（エビペースト）を使用するバゴンチャーハンに似ています。

参照

^ “カニの脂またはアリーグチャーハン”.クシナにテッド。2020 年4 月 10 日に取得。
- 「アリーグライス」。アン・サラップ。2020 年4 月 10 日に取得。
-アルバレス、ラス。「シーフードアリグーチャーハンのレシピ」。Yummy.ph 。 2020年4月10日閲覧。