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エールベリーはエールをスパイス（ナツメグなど）、砂糖、パン粉（通常はトースト）とともに煮て作る飲み物である。甘くして濾し、熱々の状態で飲む。この言葉は「エールブリー...ブリー（アングロサクソン語のブリン、ブロス）の訛り」である。 [1]
エールベリーは風邪の家庭薬としてよく使われていました。
ウィリアム・サーモンは1695年に出版された『The family dictionary, or, Houshold companion』の中でエールベリーのレシピを紹介しています。 [2]
- エールベリー: エールかビールを1クォート沸騰させ、よくアクを取り、細かいマンシェットのスライスと大きなメースの刃を入れ、よく沸騰させ、砂糖とローズマリーの小枝を1～2本入れ、濾して熱いうちに飲みます。体力増強だけでなく、風邪やリューム病にも非常に効果があります。
参照
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参考文献
- ^ 「Aleberry」。Brewer , E. Cobham。Dictionary of Phrase & Fable。Bartleby.com。1898年。 2014年10月26日閲覧。
- ^ サルモン、ウィリアム (1695)。『The family dictionary, or, Houshold companion』。ロンドン: H. Rhodes 社発行。
- ^ Fairall, Doug (2013-12-12). 「ホリデーシーズンにわざと温かいビールを飲む (レシピ)」。New Times Broward-Palm Beach 。2014年10月26日閲覧。
この記事には、現在パブリック ドメイン となっている出版物のテキストが組み込まれています: Ward, Artemas (1911)。「The Grocer's Encyclopedia - Wikipedia」。The Grocer's Encyclopedia。- この記事には、現在パブリック ドメイン となっている出版物のテキストが組み込まれています: Chambers, Ephraim編 (1728)。「Cyclopædia, or an Universal Dictionary of Arts and Sciences - Wikipedia」。Cyclopædia , or an Universal Dictionary of Arts and Sciences (第 1 版)。James and John Knapton 他。