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| タイプ | スープ |
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| 原産地 | ペルー |
| 主な原材料 | チキン |
| 一般的に使用される材料 | 内臓、黄色いジャガイモ、トウモロコシ、エンドウ豆、米、ニンジン、黄色い唐辛子、コリアンダー |
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アグアディート・デ・ポヨは「アグアディート」とも呼ばれ、鶏肉、コリアンダー、野菜で作られたペルー料理の伝統的なチキンスープです。 [1] [2]この料理は、大きな鶏肉の塊と、鶏の心臓、レバー、砂肝などの追加の材料を使用して調理されます。使用される他の材料には、ジャガイモ、トウモロコシ、エンドウ豆、その他の野菜、米、麺、赤唐辛子、さまざまなスパイスが含まれます。 [1] [2] [3]スープには大量のコリアンダーが使用されているため、通常は目立つ緑色をしています。 [2]
ペルーでは、アグアディート・デ・ポヨは二日酔いに関連する症状を緩和または軽減する理論的可能性があるという理由から消費されています。[1]
参照
参考文献
- ^ abc Barrell、Ryan (2017年3月13日). 「世界が信頼する二日酔い対策13選」. Paste . 2017年7月30日閲覧。
- ^ abc ウォレス、L. (2015). ミスター＆ミセスサンデーの晩餐会。ホートン・ミフリン・ハーコート。p. 31。ISBN 978-1-118-17529-3. 2017年10月17日閲覧。
- ^ Mah, Kenny (2017年1月8日). 「太陽の道：インカの「奥地」を通るペルーの旅」.マレーメール. 2017年10月17日閲覧。
外部リンク
- アグアディト・デ・ポロ。ペルデライツ.com。
- ポーロのおいしい料理を準備します。ペルー.com。(スペイン語で)