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 初版ソフトカバー、19世紀のルボーク付き | |
| 著者 | ウィリアム・ポクリョブキン |
|---|---|
| 原題 | ヴォドキの歴史 |
| 翻訳者 | レンフリー・クラーク |
| 言語 | ロシア |
| シリーズ | Популярная кулинария (人気の料理) |
| 主題 | ウォッカ生産とその他のロシアのアルコール飲料問題の優先順位 |
| 出版社 | インターヴェルソ |
発行日 | 1991 |
| 出版地 | 旧ソ連 |
英語で出版 | 1992年12月（Verso Books、ハードカバー） |
| メディアタイプ | 本 |
| ページ | 288（1991年版） |
| 番号 | 0-86091-359-7 (1992年版) |
| OCLC | 28183139 |
| 663/.5 20 | |
| LCクラス | TP607.V6 P6513 1992 |
| 先行 | ウルホ・カレヴァ・ケッコネン |
| に続く | ルーシ、ロシア、ソ連の1000年間の外交政策を名前、日付、事実で振り返る |
『ウォッカの歴史』（ロシア語： «История водки»、ローマ字： Istoriya vodki）は、ウィリアム・ポフリョプキンによる学術論文であり、ランゲ・チェレット賞を受賞している。この研究は1979年に完成していたが、出版されたのはソビエト連邦の崩壊直前だった。特にこの著書の中で、ポフリョプキンはロシアのウォッカがライ麦のみから合法的に生産されることを望んでいた。
本
ポフリョブキンは、何年もの苦労の末、ロシア初の穀物ベースのウォッカは、 1430年頃にモスクワのクレムリンにあるチュードフ修道院の敷地内でイシドールスという修道士によって蒸留された可能性があると結論付けた。どうやら、蒸留技術は1440年代にモスクワ市自体に広まったようだ。ポフリョブキンは、禁酒と酩酊は互いに助長しあう災いであると示唆している。彼は、ウォッカ自体ではなく、ウォッカの無責任で非教養な消費方法が人々を酔わせるのだと主張している。[1]
その後のロシア語版には、2005 年に Tsentrpoligraf からソフトカバー版 ( ISBN 5-9524-1895-3 ) が出版されました。
批判
出版から3年後、この本はスラヴィック・レビュー誌のデイヴィッド・クリスチャンによって批判された。[2]彼はこの本に示された統計に疑問を投げかけた。クリスチャンの意見では、蒸留や国家独占などの用語の定義があまりにも曖昧で、ポフリョーブキンがそれらの用語の初登場の明確な日付をいつ提示したのかを知るのが困難だった。「ウォッカ」という単語の初使用とその初登場に関する議論は、複雑で、乱雑で、繰り返しが多く、時には矛盾していて説得力に欠けるとされた。クリスチャンはまた、この本の 反資本主義的な論争とスターリン主義的なスノッブさを指摘した。
批判の対象となったもう一つの事例は、ドミトリー・メンデレーエフの『水とアルコールの結合について』の強調の仕方である。ポフリョブキンはメンデレーエフのデータを推測的に利用して、アルコールと水の溶解に顕著な「生化学的および生理学的特性」を帰属させたと指摘された。[3]
参照
参考文献
- ^ ジョセフ・タルタコフスキー (2006-04-16). 「ウォッカ、大衆の万能薬」ロサンゼルス・タイムズ. 2022年6月9日閲覧。
- ^ 第53巻第1号（1994年）、245-247頁
- ^ ドミトリエフ、И. С. Национальная легенда: был ли Менделеев Д. И. создателем русской "монопольной" водки?（ロシア語）。
外部リンク
- 本の英語翻訳