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 シンガポールの海南風イーブア | |
| 別名 | イブア |
|---|---|
| タイプ | ペストリー |
| コース | スナック |
| 原産地 | 中国 |
| 地域または州 | 海南 |
| 作成者 | 海南人 |
| 主な原材料 | もち米粉 |
イーブア（中国語：薏粑、ピンイン：yìbā 、 yi buak、yi buah、yibuaとも表記）は、伝統的な海南料理の クイである。もち米粉の生地で作った海南料理の蒸し餃子である。クイエウアとも呼ばれ、すりおろしたココナッツ、煎ったゴマ、砕いたローストピーナッツを混ぜたパームシュガーで甘くした材料を詰め、バナナの葉で包んで溝の付いたカップ型にし、通常、赤い食品着色料を少量塗る。[1] [2]このクイは伝統的に結婚式や赤ちゃんの満月のお祝いの際に出される。[3] [4]
参照
参考文献
- ^ 「ココナッツと黒砂糖のライスケーキ（イ・ブア）」Saveur . 2016年3月28日. 2020年7月19日閲覧。
- ^ Gainseng Tan (2012 年 1 月 24 日)。 「ブアト・クイ・エ・プア」。2016 年9 月 29 日に取得– YouTube 経由。
- ^ 「アジア米財団：マレーシア米に関する記事」 。 2016年9月29日閲覧。
- ^ Tan, Rebecca Lynne (2017-11-05). 「Homecook が Hainanese kueh のレシピを公開」The Straits Times . 2020-07-19閲覧。