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世界シェフ協会連合（WACS ）は、1928年10月にパリのソルボンヌ大学で設立されたシェフ協会の世界的なネットワークです。最初の会議には17か国から36の国内および国際協会を代表する65人の代表者が集まり、オーギュスト・エスコフィエ氏がWACSの初代名誉会長に任命されました。今日、この世界的組織には72の公式シェフ協会が加盟しています。2年に1度の会議はWACSの代表的な伝統であり、輝かしい74年の歴史を通じて世界中の20以上の都市で開催されてきました。WACSは、WACS会長、副会長、財務担当、事務局長、名誉会長大使で構成される選出された会長団と、アジア、ヨーロッパ、アフリカ、太平洋、南北アメリカ地域を担当する大陸理事会によって運営されています。別の委員会が、料理コンテストに関する すべての事項を管理しています。
歴史
19 世紀末 さまざまなシェフ協会間の連絡が確立されました。
1919国際労働事務局がスイスのジュネーブに開設
1920スイスのシェフ連盟が 5 月に国際シェフ協会の構想を発表。
1928 WACS がパリのソルボンヌ大学に設立。オーガスト エスコフィエが初代名誉会長に任命されました。
1930フランスのパリで会議が開催されました。
1936フランスのニースで会議が開催されました。
1939/45第二次世界大戦が勃発し、WACS 会員間の連絡が途絶えました。
1949 SKV の書記長 W. ザルツマンとスイスのシェフ連盟が WACS を復活させました。
1951ドイツのフランクフルトで会議が開催されました。スイスがWACSの議長を務めます。1954ドイツが WACS の議長に就任1962会議がスウェーデンのストックホルムで開催1964会議がドイツのフランクフルトで開催。スイスが WACS の議長に就任1966会議がイスラエルのテルアビブで開催1968 WACS は創立 40 周年を祝う。会議がスイスのジュネーブで開催。オーストリアが WACS の議長に就任1970会議がハンガリーのブダペストで開催1972会議がドイツのフランクフルトで開催。ドイツ調理師連盟が議長を引き継ぐ1974会議がカナダのバンフで開催。異なる大陸のメンバーによる画期的な会議。エミール ペランが名誉会長に選出される1976会議がドイツのフランクフルトで開催カナダが WACS の議長職を維持1986スロベニアのリュブリャナで会議開催1988 WACS は創立 60 周年を祝う。南アフリカのヨハネスブルグで会議開催。ドイツが WACS の議長職に就任1990シンガポールで会議開催1992ドイツのフランクフルトで会議開催。米国が WACS の議長職に就任1994ノルウェーのスタヴァンゲルで会議開催1996イスラエルのエルサレムで会議開催。南アフリカが WACS の議長職に就任1998 WACS は創立 70 周年を祝う。オーストラリアのメルボルンで会議開催2000
会議はオランダのマーストリヒトで開催。ドイツがWACS議長に就任。
2002年、京都で会議開催。
2004年、アイルランドのダブリンで会議開催。米国がWACS議長に就任。
2006年、ニュージーランドのオークランドで会議開催。
2008年、アラブ首長国連邦のドバイで会議開催。アイスランドがWACS議長に就任。
2010年、チリのサンティアゴで会議開催。
2012年、韓国の大田で会議開催。
2014年、ノルウェーのスタヴァンゲルで会議開催。
2016年、ギリシャのテッサロニキで会議開催。
2017世界会長トーマス・ググラーが歴史委員会を設立
2018マレーシアのクアラルンプールで大会開催
2020ロシアのサンクトペテルブルクで大会開催（中止）
2022アラブ首長国連邦のアブダビで大会開催
2024アラブ首長国連邦のシンガポールで大会開催
2026イギリスのウェールズで大会開催
2024年新会長にアンディ・カスバート氏が選出
参照
外部リンク
- 世界シェフ協会