ヤンと中華鍋

『Wok with Yan』は、スティーブン・ヤンが主演する中華料理の 料理番組である。 ^[1]この番組は最初、ブリティッシュコロンビア州バンクーバーでCTV系列のBCTVによって毎週の番組『 Yan's Woking 』として2シーズン制作され、その後1980年にCBCに移って毎日番組となった。 ^[2] 『Wok With Yan』^[3]この番組はシンジケーションにも売却され、 ^[4] 1995年まで新しいエピソードが制作された。 『Wok With Yan』は、以前に『The Galloping Gourmet』や『Celebrity Cooks』を制作していたオタワのカールトン・プロダクションとスティーブン・ヤン・プロダクションの共同制作で、 CJOHのオタワスタジオで2シーズン収録された後、 CBCバンクーバーに移った。 ^{[2] [3]}

番組でよく登場するギャグは、ヤンが「 wok 」という言葉の異なる語呂合わせをしたエプロンを着用することだった。いくつか例を挙げると、

• 中華鍋とロール
• 故郷で赤ちゃんを育てる
• 危険、ヤン・アット・ウォック
• 24時間いつでもWok
• 中華鍋を作ろう
• あなたは中華鍋、あなたは食べる
• 上がった中華鍋は必ず下がらなければならない
• ウォックは新しいの、プッシーキャット？
• カナダのウォッキーナイト
• 中華鍋と困難な状況の間に挟まれる
• 失われた中華鍋の略奪者
• 中華鍋を食べよう
• ムーンウォック
• 一生懸命頑張ろう
• 刑務所の中華鍋
• 優れた仕事能力
• ウォック・ア・ドゥードゥ
• 走る前に中華鍋で料理する
• ウォックミーアマデウス
• スージーを起こした
• 中華鍋は走らない
• ボートを動かさないでください
• 犬をウォックする101の方法

ユーモラスなエプロンは、トレードマークの広東語アクセントで自然と口にするワンライナーや、食べ物や調理器具で遊ぶ彼のユーモアを引き立てていた。それが彼のエネルギッシュな性格と相まって、カナダの視聴者に愛された。彼が炒め物を準備する前に、番組では通常、世界中のさまざまな休暇先（例：タイ）を旅するヤンの小話が紹介されていた。彼はいつも、各エピソードの終わり近くに観客を一人招いて一緒に食事をし（スタジオの観客の中から彼と同席できるチケットが抽選で当たる）、食事の前にはフォーチュンクッキー占い（最初は広東語で、その後英語に翻訳）を行っていた。

後の情報源では、この番組を、1980年代にも放送されたマーティン・ヤンが司会を務めるアメリカの番組『Yan Can Cook』と混同することがあるが、この番組はカナダで『 Yan Can』として始まった。^{[5]マーティン・ヤンは1970年代に1年間スティーブン・ヤンのもとで働き、スティーブン・ヤンの6人のシェフからなる「フライング・スクワッド」の1人として訓練を受けた。フライング・スクワッドはカナダ中を飛び回り}、カルガリー・スタンピードやエドモントンのクロンダイク・デイズなどの主要イベントやデパートで中華料理のデモンストレーションを行った。^[6]

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