ワインの評価

ワインの評価は、1人または複数のワイン評論家がテイスティングしたワインに付けたスコアであり、そのワインに対する評論家の評価の要約です。したがって、ワインの評価は特定のボトルのワインに付けられた、通常は数値的な主観的な品質スコアです。ほとんどの場合、ワインの評価は1人のワイン評論家によって設定されますが、場合によっては、同時に同じワインを試飲した複数の評論家からの情報を基に評価が導き出されます。ワインの評価には、さまざまな尺度が使用されています。また、評価に至るために使用される方法も異なる場合があります。ここ20〜30年で、ロバート・M・パーカー・ジュニアによって導入された50〜100の尺度が一般的に使用されるようになりました。この尺度または数値的に類似した尺度は、ワイン・エンスージアスト、ワイン・スペクテイター、ワイン・アドボケイトなどの出版物で使用されています。^{[1] [2] [3]}ジャンシス・ロビンソンやマイケル・ブロードベントなどの他の出版物や批評家は、0～20のスケール、または0～5のスケール（多くの場合、星の数で）を、半分の星のステップの有無にかかわらず使用する場合があります。^[4]

近年、ユーザーによる総合評価の登場により、CellarTrackerが採用しているような、さまざまな条件下でテイスティングする非専門家のワインテイスターからの意見を取り入れたグループ評価システムも急増している。^[5]単純な数値スコアに加えて、ほとんどのワイン評価は、ワインのテイスティングノートを補足するものであり、テイスティングノートは、ワインの風味の質を含む、ワイン評論家のワインの全体的な印象を簡潔に説明するものである。しかし、多くの場合（特にマーケティングでは）、ワインのテイスティングノート全体ではなく、評論家が付けたスコアに重点が置かれている。^[6]

テイスティングノートやその他の形式のワイン文献はワインの歴史を通じて存在してきたが、数値評価システムの広範な使用は比較的最近の現象である。20世紀半ば、アメリカ人のワインへの関心が高まるにつれ、消費者は世界中のさまざまなワインに触れるようになった。利用可能な選択肢の過剰により、ワインをレビューし、消費者の購入プロセスを容易にする推奨事項を提供するサービスを提供できる評論家のニッチ市場が生まれた。消費者レポートやウィッチ?などの消費者向け雑誌の製品レビューに似たパターンに従って、アメリカの評論家は、消費者が興味のあるワインを特定するために簡単に目を通すことができる、より凝縮されたワインレビューを書き始めた。数値スコアリングの普及は、1970年代にアメリカの標準化された格付けシステムを模倣したアメリカのワイン評論家ロバート・パーカーによるものと広く考えられている。 ^{[6] [7]}

パーカーのシステムでは、ワインは50～100のスケールで評価され、これはワインのA～Fの「グレード」とほぼ相関していた。85点以上のスコアを獲得したワインは、「平均以上」または「良い」とみなされた。パーカーのワイン・アドボケートや、その後のワイン・スペクテイターやワイン・エンスージアストなどの模倣誌などのワイン評価雑誌の読者は、数十、あるいは数百ものワインを数値評価に細分化したレビューを一目で素早く見ることができた。これらの消費者は、事前にワインを試飲することなく、スコアの範囲を絞り込んで購入に集中することができた。同様に、ワイン小売業者や商人は、販売前にワインをリサーチしたり試飲したりする必要がない、既製のマーケティングツールを手に入れた。^[6]

ワインの数値評価の人気は、ワイン小売業界にとって恩恵となった。「傑出した」と分類されるスコア（通常 90 点以上）を獲得したワインは、基本的に市場での好調な販売が保証されていた。95 ～ 100 の「並外れた」または「クラシック」評価を受けたワインは、カルト的なファンを獲得し始め、生産量が限られていることも相まって、価格が急騰した。高得点ワインをめぐる投機と、最終的には価格が上昇することを利用した投資ワインの分野が出現した。ワイン評価の影響は、21 世紀初頭のアジア、ロシア、南米の発展途上ワイン市場で特に顕著であった。^[6]

ワインの数値評価システムは、厳しく批判されてきた。^{[8] [9] [10] [11]これは、ワインのグローバル化と、ワイン造りにおける}テロワールと個性の影響を軽視する原動力であると考えられてきた。ワイン評価システムの批評家は、影響力のある評論家から好意的なスコアを得ることによる経済的およびマーケティング的影響力が、世界中のワイン造りを、評論家が魅力的だと感じる均質なスタイルを生み出す方向に導いたと主張する。これらの批評家は、一度に多種多様なワインを試飲することの本質的な欠陥であると彼らが主張する点を指摘している。比較すると、色が濃く、ボディが豊かで、風味が強く、凝縮感があり、口当たりが滑らかなワイン（特に赤）は、より繊細な特徴を持つワインよりも、品揃えの中で際立つ傾向がある。これらのワインは、より好意的なワイン評価を受ける傾向があり、それが市場でのこれらのスタイルのワインの急増につながっている。^[6]

• R. ルタン「ワインの評価は方程式の一部にすぎない」ユージーン レジスター ガード、2003 年 9 月 15 日
• P. ヘルマン「ブラインドテイスティングの愚行」ニューヨーク・サン、2005 年 3 月 30 日
• H. ハバード・プレストン「嗅いで、飲んで、相談する：プレミアム市場での視聴率ゲームのルール」ニューヨーク・タイムズ、2003 年 12 月 13 日
• D. ダーリントン「90 年以上熟成されたワインの化学」ニューヨーク タイムズ、2005 年 8 月 7 日