ウィリアムズブラザーズブリューイングカンパニー

ウィリアムズ・ブラザーズ・ブリューイング・カンパニー（正式名称ヘザー・エール社）^[1]は、スコットランドの家族経営の地ビール醸造所で、ブルース・ウィリアムズとスコット・ウィリアムズ兄弟によって設立、運営されている。スコットランドのアロアに拠点を置いている。^[2]

ウィリアムズ・ブラザーズは1988年に醸造を開始しました。最初のエールは、17世紀のゲール語のレシピ、リアン・フレイシュ（ヒース・エール）にヒントを得たものです。ヒース・エールは、ボグ・マートルとヒースの花を使って作られています。エールは、テインイルト駅の小さな醸造所で製造されました。1バッチあたり5樽しか製造できず、スコットランド全土のパブ5軒に供給できる量に過ぎませんでした。需要が高まるにつれて、レシピはスコットランドの醸造の町アロアにある 古いマクレイズ醸造所に持ち込まれました。

同社は、エルダーベリー、ヨーロッパアカマツの芽、海藻、グーズベリーなど、スコットランドの天然産物を使用した他の歴史的なエールも開発しました。1998年、ヘザーエール醸造所はラナークシャーのストラザベン郊外のクレイグミルに移転しました。2004年に同社は再びアロアのケリーバンクにあるフォース醸造所に移転しました。ここは、かつてのスコットランドの醸造の中心地に残る最後の醸造所です。移転後、同社はウィリアムズブラザーズ醸造会社としてブランド名を変更し、製品ラインの拡大を続けています。

• グルイト

• ウィリアムズブラザーズブリューイング社のウェブサイト