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ウィリアム・ホーセル | |
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 ウィリアム・ホーセルの写真、モール＆ポリブランク、ロンドン、 1857年頃 | |
| 生まれる | 1807年3月31日 ブリンクワース、ウィルトシャー、イングランド |
| 死亡 | 1863年12月23日（56歳） |
| 職業 | 水治療法師、出版者、禁酒・菜食主義活動家 |
| 配偶者 | エリザベス・ホーセル |
ウィリアム・ホーセル（1807年3月31日 - 1863年12月23日）は、イギリスの水治療法師、出版者、禁酒運動家、菜食主義運動家であった。ホーセルは1849年に最初のビーガン料理の本を出版した。
バイオグラフィー
ウィリアム・ホーセルは1807年3月31日にウィルトシャーのブリンクワースで生まれた。20歳になる前に福音を説き、1833年に禁酒運動家となった。 [1] 1838年、ホーセルはチェシャーのコングルトンに反ニコチン協会を設立した。[2]ホーセルは1842年にネイチャーズ・ビバレッジ・ソサエティを設立した。同協会はあらゆる人工飲料の禁酒を広めることを目的としていた。[3]
ホーセルはラムズゲートのノースウッドヴィラで水治療法の診療所を経営していた。[4]これは英国初のベジタリアン病院と言われている。[5] 1847年、この病院で会合が開かれ、そこからベジタリアン協会が結成された。[4]ホーセルは数年間ベジタリアン協会の書記を務めた。[6] 1856年、ホーセルは協会の会員が1000人いると記している。[6]彼はロンドンの事務所から協会を運営した。[7]
ホーセルはTruth Testerを編集し、これが協会の公式機関誌となった。[4]この機関誌は菜食主義を「社会の高潔なエネルギーを呼び起こす可能性のある次の実践的道徳的主題」と表現した。[6] 1850年、この機関誌はVegetarian Advocateに改名された。[8]ホーセルは書記長を退任し、機関誌は1850年に廃刊となった。 [9] 1849年からベジタリアン協会の会長ジェームズ・シンプソンはVegetarian Messenger を発行した。[9] 1850年、シンプソンはベジタリアン協会の事務所をマンチェスターに移転し、Vegetarian Messenger が協会の公式機関誌となった。[9]ホーセルはベジタリアン協会のロンドン支部で活動を続けた。[7]
ホーセルのもう一つの出版物は月刊誌『The Journal of Health & Phrenological Magazine』であり、その寄稿者の中には禁酒主義者で骨相学者でもあった人気の禁酒法講師ジャベス・インワードがいた。[10]
彼は人気のある水治療法のマニュアルを執筆し、骨相学の提唱者でもあった。[6]彼はベジタリアンや心霊術の文献の出版者でもあった。 [6]彼の妻エリザベス・ホーセルもベジタリアンだった。[6]
ホーセルはファウラー・アンド・ウェルズ社のロンドン代理店であった。[11]
1849年、ホーセルはロンドンでアセナス・ニコルソンの『ベジタリアンのためのキッチン哲学』を出版した。ベジタリアン・アドボケイト誌のレビューでは、レシピから「バターと卵は除外されている」と指摘されている。[12]ビーガン協会はこの本を最初のビーガン料理本として挙げている。[13]
ホーセルは1863年12月23日、ナイジェリアへの奴隷制度廃止の任務中、ジャスト号に乗船中に高熱で亡くなった。彼は西アフリカのラゴス墓地に埋葬された。 [14]
主な出版物
- 健康と長寿委員会（1845年）
- 菜食主義の導入によりコレラが予防される（1849年）
- 食事に関する当初の見解（1849）
- 人民のための水治療法（1850）
- あらゆる点で武装した菜食主義者（1856）
- ベジタリアン料理の調理の科学（1856）
参考文献
- ^ Matthew, HCG; Harrison, B. 編 (2004年9月23日). 「オックスフォード国立人物辞典」 .オックスフォード国立人物辞典(オンライン版). オックスフォード: オックスフォード大学出版局. doi :10.1093/ref:odnb/74681 . 2024年1月6日閲覧。 (定期購読または英国の公共図書館の会員登録が必要です。)
- ^ Blocker, Jack S. Fahey, David M; Tyrrell, Ian R. (2003).近代史におけるアルコールと禁酒: 国際百科事典、第 1 巻。ABC-CLIO。p. 634。ISBN 1-57607-833-7
- ^ ウィンスキル、ピーター・ターナー（1891年）。禁酒運動とその活動家、第2巻。ブラック＆サン社。150ページ
- ^ abc スペンサー、コリン（1995年）。 『異端者の饗宴：菜食主義の歴史』ニューイングランド大学出版局。252ページ。ISBN 0-87451-708-7
- ^ フォワード、チャールズ W. (1898)。食品改革の 50 年: イギリスにおけるベジタリアン運動の歴史。ロンドン: 理想出版組合。p. 20
- ^ abcdef グレゴリー、ジェームズ。(2007) 『ビクトリア朝とベジタリアン：19世紀イギリスのベジタリアン運動』タウリス・アカデミック・スタディーズ。pp. 31-52、pp. 72-73、p. 104。ISBN 978-1-84511-379-7
- ^ ab 「ロンドンベジタリアン協会、1850年代 - 世界初の「ビーガン協会」」Wayback Machineで2019年7月13日にアーカイブ。2019年7月13日閲覧。
- ^プスカー・パセヴィッチ、マーガレット。 ( 2010)ベジタリアン文化百科事典。グリーンウッド出版グループ。p. 179。ISBN 978-0-313-37556-9
- ^ abc 「『ベジタリアン』の起源」。国際ベジタリアン連合。2019年7月13日閲覧。
- ^ 「ロンドンのビーガン 1856 – エリザベスとウィリアム・ホーセル」www.happycow.net . 2021年5月10日閲覧。
- ^ LeMaster, J. R; Kummings, Donald D. (1998). Walt Whitman: An Encyclopedia . Routledge. p. 230. ISBN 0-8153-1876-6
- ^ 匿名。(1849)。ベジタリアンのためのキッチン哲学。ベジタリアンアドボケート11(1):10。
- ^ 「重要な事実」。The Vegan Society。2019年7月14日閲覧。
- ^ グレゴリー、ジェームズ（2013）[2008]。「『善いことに熱心に取り組んだ』ウィリアム・ホーセル（1807‒1863）の出版キャリアと人生」Academia.edu。11ページ。 2024年6月28日閲覧。
さらに読む
- 「良いことに熱心に心を動かされる」ウィリアム・ホーセル（1807年 - 1863年）の出版業と生涯。ジェームズ・グレゴリー。