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| コース | 点心 |
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| 原産地 | 中国広東省 |
| 地域または州 | 広東語圏 |
| 主な原材料 | 千切りにしたヒシの実 |
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| 栗のケーキ | |||||||||||||||||||||
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| 繁体字中国語 | 馬蹄糕 | ||||||||||||||||||||
| 中国語（簡体字） | 馬蹄糕 | ||||||||||||||||||||
| ジュッピン | まぁ5 タイゴウ1 | ||||||||||||||||||||
| 漢語ピンイン | マティガオ | ||||||||||||||||||||
| 文字通りの意味 | 馬蹄ケーキ | ||||||||||||||||||||
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馬蹄糕 （繁体字：馬蹄糕、簡体字：馬蹄糕、広東語：máhtài gōu）は、千切りにした中国産のヒシの実で作る甘い広東料理である。[ 1 ] 点心として提供される場合、このケーキは通常、四角い形に切られ、提供される前にフライパンで揚げられる。ケーキは柔らかいが、揚げた後も形が保たれる。ケーキは、野菜が見えるように、各四角いピースの中に刻んだヒシの実が埋め込まれていることもある。この料理の主な特徴の1つは、その半透明の外観である。
香港の点心料理の定番メニューの一つで、海外のチャイナタウンの一部レストランでも提供されています。
参照
参考文献
- ^ 「旧正月やバレンタインデーに食べるウォーターチェスナットケーキ」tastehongkong.com 2010年2月10日。2010年2月14日時点のオリジナルよりアーカイブ。2007年1月8日閲覧。