ブドウ

ムスタングブドウとして知られるヴィティス・ムスタンゲンシスは、アメリカ南部原産のブドウの一種で、ミシシッピ州、アラバマ州、ルイジアナ州、テキサス州、オクラホマ州の一部に分布しています。^[1]^[2]

説明

この木本種は、7 月から 9 月の間に、硬い緑色の果実の小さな房を作り、柔らかい3 ⁄ 4インチ (2 cm) の濃い紫色のベリーに熟します。

果肉の外側の層は厚く、平均してハート形の種子が4つ入っています。このブドウの品種は、葉の裏側が白いベルベットのようで、葉は裂片状の心臓形をしています。この蔓は、木、低木、柵、その他近くに生えているものを覆うことがよくあります。^[3]

V. mustangensisは雌雄異株で、雌の蔓だけが実を結ぶ。^[4]

この果物は、取り扱う際に皮膚を刺激する可能性があり、苦味と高い酸味があるため生で食べるのは少々不快です。

このブドウは、ゼリー、パイのフィリング、ワイン、ブドウジュースなどの料理に使用され、これらはすべて加熱処理され、砂糖で甘くされています。^[4]

ムスタングのブドウは南北戦争以前からムスタングワインを作るのに使われてきました。 ^[5]

ムスタンググレープの果実と葉はウールの染色にも使用される。^[6]

^ ab "Vitis mustangensis".遺伝資源情報ネットワーク。米国農務省農業研究局。2010年12月7日閲覧。
^ 「NAの植物相合成。北米生物相プログラム2014郡分布地図」（png）。bonap.net。BONAP。2004年2月11日。 2023年5月10日閲覧。
^ リンチ、ダニエル。オースティンとヒルカントリーの在来および帰化木本植物。セントエドワード大学、1981年、95ページ。
^ ab 「Wild Harvest: Texas' Bounty of Native Fruits|| TPW magazine|2013年8月/9月」。tpwmagazine.com 。 2019年3月6日閲覧。
^ C.アラン・ジョーンズ『テキサスのルーツ：南北戦争以前の農業と田舎暮らし』テキサス州カレッジステーション：テキサスA&M大学出版局、2005年、148-149頁[1]
^ タル、デレナ。テキサスと南西部の食用および有用植物：実用ガイド。テキサス大学出版局、1987年、206-208ページ。