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ムスタングワインは、テキサス州のムスタングブドウ（Vitis mustangensis ）から作られる赤ワインの一種です。
歴史
1861年から1865年のアメリカ南北戦争以前、スコットランドからの移民で苗木栽培者で、南部の農園主となったトーマス・アフレック（1812年 - 1868年）は、テキサス州ワシントン郡ゲイ・ヒルにあるグレンブライス農園でムスタングワインを醸造し、商業的に販売するために宣伝した。[1]彼はそれを「心地よく健康的な食卓の飲み物」であり、「衰弱性熱から回復する患者や、長い間虚弱だった女性のための強壮剤」と表現した。[1]さらに、彼はレシピを公開し、他の人々にも使用され、サザン・カルティベーターなどの南部の新聞で論評された。[2]
ムスタングワインは、客人や友人への感謝の気持ちを表す手段として使われることもあった。例えば、1865年と1866年から1867年にかけてテキサス州サンアントニオの市長を務めたJHライオンズ博士は、1860年代にムスタングワインを客人に提供したことがある。 [3]さらに、開拓探検家のギデオン・リンスカム（1793年 - 1874年）は、地質学者のジョージ・ゲッツ・シュマード（1823年 - 1867年）に、彼のパンフレット『テキサスからニューメキシコまでのペルム紀の地層から化石に関する通知』を送ってくれたことへの感謝の気持ちとして、ムスタングワインのボトルとレシピを贈ったことがある。[4]南軍の牧師でゲイ・ヒルのライブ・オーク女子神学校の創設者でもあった長老派教会の牧師ジェームズ・ウェストン・ミラー（1815年 - 1888年）も、毎年秋にムスタングワインを造っていた。[5]
19世紀には、ムスタングワインはマラリア予防に効果があると考えられており、子供たちによく飲まれていた。[6]
レシピ
1871年に出版されたレシピによると、まずムスタングのブドウを潰し、12～15時間発酵させる。 [7]次のステップは、殻を取り除き、果汁を残すことだ。[7]次に砂糖を加える。[7] 1日寝かせた後、樽に移し、砂糖（場合によってはホワイトウイスキー）を加える。[7]
文化的参照
ムスタングワインは大衆文化にも言及されている。例えば、テキサス出身のカントリーミュージック歌手スティーブ・アールは「ムスタングワイン」という曲を持っている。[8] [9] [10]その後、歌手カール・パーキンスは「ムスタングワイン」の別バージョンを録音した。[8] [9] [10]この曲はエルヴィス・プレスリーが録音する予定だったが、彼はスタジオに行って録音できなかった。[11]
参考文献
- ^ ab C.アラン・ジョーンズ、「テキサスのルーツ：南北戦争前の農業と田舎暮らし」、テキサス州カレッジステーション：テキサスA&M大学出版局、2005年、148-149頁[1]。
- ^ サザンカルティベーター、第18巻、154〜155ページ。
- ^ HCウィリアムズ、「アーカンソー州とテキサス州の在来ブドウ」、米国農務省年次報告書、米国政府印刷局、1860年、35ページ[2]。
- ^ ロイス・ウッド・バークハルター『ギデオン・リンスカム1793-1874：伝記』テキサス州オースティン：テキサス大学出版局、2010年、181頁[3]。
- ^ ロバート・フィニー・ミラー、「ジェームズ・ウェストン・ミラー牧師が見たテキサスの初期長老派教会」、サウスウェスタン歴史季刊誌、第19巻第2号、1915年、165ページ[4]。
- ^ ダイアナ・セヴァランス『Deep Roots, Strong Branches: A History of the Klein Family and the Klein Community, 1840–1940』テキサス州サンアントニオ：HPNブックス、1999年、72ページ[5]。
- ^ abcd 「ムスタングワイン」、Our Home Journal、JH Hummel、1871年、第2巻、338ページ[6]。
- ^ ab ITunes: Steve Earle.
- ^ ab ウラジミール・ボグダノフ、クリス・ウッドストラ、スティーブン・トーマス・アーレウィン、「オールミュージックガイドトゥカントリー：カントリーミュージックの決定版ガイド」、バックビートブックス、2003年、225ページ[7]。
- ^ a b アラナ・ナッシュ、「Behind Closed Doors: Talking with the Legends of Country Music」、ニューヨーク市：Rowman & Littlefield、2002年、137ページ[8]。
- ^ コリン・ラーキン著『The Virgin Encyclopedia of Country Music』ロンドン：Virgin Books、1998年、134ページ。