トルタス・デ・アセイテ

トルタ・デ・アセイテ

スペインのトルタス・デ・アセテ
タイプ	ビスケット
原産地	スペイン
主な原材料	小麦粉、オリーブオイル、アーモンド、砂糖、ゴマ、アニスシード、アニス香料
媒体: トルタ・デ・アセイテ

トルタ・デ・アセテは、トルタの形をした、軽くてサクサクした甘いビスケットです。^[1]

主な材料は小麦粉、オリーブオイル、アーモンド、砂糖、ゴマ、アニスシード、アニス香料です。^[2]

オリーブオイル トルタの本当の起源は不明です。一方では、古代アラブのレシピに由来すると言われていますが、オリーブオイル トルタは南スペインで作られた伝統的なお菓子であるとも言われています。^[要出典]

16 世紀末または 17 世紀初頭の小説『 グスマン・デ・アルファラッシュ』には、オリーブオイルのトルタについて次のように記されています。

Dale miss encomiendas、aunque no lo conozco、y dile que me pesa mucho y parte con él de aquesa conserva、que para ti、bien mío、la tenía Guardada。 Mañana es dia de amasijo y te hare una torta de aceite con que sin vergüenza puedas convidar atus camaradas. (グスマン、カテドラ、1987、486)
私は彼のことを知りませんが、彼によろしく伝えて、申し訳ありませんと伝え、私があなたのために保管していたこの保存食を持ってきてください。明日は練りの日なので、仲間を招待するためにオリーブオイルトルタを用意します。

彼らは小説『ドン・キホーテ・デ・ラ・マンチャ』でも言及されています。

Por eso digo—dijo el del bosque—que nos dejemos de andarbuscando aventuras;あなたはテネモス・ホガザスを求めますが、バスケモス・トルタスはありません、あなたのボルヴァモノスはヌエストラス・チョーザスであり、すべてのハララ・ディオス、シ・エル・キエレです。 (キホーテ、リコ、734)
これが私が――冒険を求めるのはやめよう――森の人が言った――と言う理由です。そして、パンがあるので、トルタを探すつもりはありません。小屋に戻りましょう。神が望むなら、神はそこで私たちを見つけてくれるでしょう。

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