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| 別名 | ပုင်သင်္ကြာန် |
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| タイプ | お祝い |
| 原産地 |  ミャンマー |
| 類似の料理 | カオチェ |
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ティンジャンライス（ビルマ語：သင်္ကြန်ထမင်း、発音： [ðəd͡ʑàɴ tʰəmɪ́ɴ]、ティンジャン・タミン、モン語：ပုင်သင်္ကြာန်）は、ビルマの伝統的な正月であるティンジャンの間に供されるモン族の伝統的な料理である。ティンジャンライスは水で煮込まれ、一般的には塩漬けにした魚のサラダ（茹でて玉ねぎと一緒に炒めたもの）と酸っぱいマンゴーまたはマリアプラムと一緒に供される。[1] [2]そして、この料理はローストした唐辛子で飾られる。[3]ティンジャン米はモン族が起源ですが、現在では下ビルマ全域で一般的に作られています。[4]
このお祝い料理はタイ中部の料理にも取り入れられ、カオチェーとして知られています。
参考文献
- ^ 「ティンジャンの長い休暇の過ごし方」ミャンマータイムズ。 2018年4月2日閲覧。
- ^ "သင်္ကြန်ထမင်းစားပြီး ရင်အေးကြစေဖို့". မဇ္ဈိမ မာလ်တီမီဒီယာ (ビルマ語)。 2017-04-08 。2018年4月2日に取得。
- ^ "သင်္ကြန်ထမင်း". Wutyee Food House (ビルマ語)。 2014-03-18 。2018年4月2日に取得。
- ^ 「ワックス風味のティンジャンライス」myanmars.net . 2018年4月2日閲覧。