ナイフと剣

ナイフと剣
漫画第1巻の表紙
信長のシェフ (のぶながのシェフ)
ジャンル	歴史的
マンガ
著者	西村 充
イラストレーター	梶川卓郎
発行者	芳文社
雑誌	週刊マンガタイムズ
人口統計	青年
オリジナルラン	2011年3月– 2024年4月
ボリューム	37

『ナイフと剣』（日本語：信長のシェフ、ヘプバーン：信長のシェフ）は、西村ミツルによって書かれ、梶川卓郎によって描かれた日本の漫画シリーズです2013年1月に日本のテレビドラマシリーズ化されることが注目された^{[1] [2]この漫画は、}芳文社の『週刊漫画TIMES』にて2011年3月18日から2024年4月12日まで隔週で連載された^{。 [3]}

ケンという名の若い料理人が不思議なことに戦国時代にタイムスリップし、記憶のほとんどを失ってしまう。兵士たちの戦いの真っ只中に放り込まれ、どちらの陣営も彼をスパイだと思い、追い詰める。逃走中にケンは若い鍛冶屋の少女、夏と出会う。料理の腕を買われ、ケンはすぐに織田信長の専属料理人として雇われる。

ケン

主人公。戦国時代に飛ばされた際、戦国時代に関する記憶を全て失っている。覚えているのは料理の仕方と食材や人物の歴史だけ。物語が進むにつれナツに恋をするようになる。平成から戦国時代にやってきた3人のうちの1人。姓は「葛城」で、京都のホテルで料理長をしていた（11巻以降で判明）。当時の日本人にしてはかなり大柄で、鴨居や梁に頭を打ち付けている描写が多く、3巻17話では命令に反論した際に信長に斬られ、左眉の下に傷が残っている。料理は明（中国）風からポルトガル風まで何でも作れる。頼まれた料理は何でも作れるし、毎回新しいメニューも作れる。食材を一から作ることもできる。当時は知られていなかった食材も数多く使っている。

ようこ

第一章でケン以外で唯一逃げ出した人物。平成時代にはケンの恋人だった。京都のホテルでパティシエをしていた（11巻以降で判明）。ケン同様、この時代の女性としては大柄な女性で、楓曰く「ケンと並んでちょうどいいくらい」とのこと。ケンニョに仕えている。ケンと違い、未来人しか知らない歴史の知識をケンニョに提供しており、予言者として重宝されている。

織田信長

伝説の武将。一度信じたら絶対に疑わないが、裏切られたと知ると激怒する。姉のお市はケンに寂しがり屋だと告げる。料理は濃い味付けを好み、甘党。ケンを引き取ってからは洋食が好きで、ケンが洋食を封印してからは他の料理を我慢しているが、ケンには不満がたまっている。

ナツ

ヒロイン。刀鍛冶。戦争で家族を失い天下無双。刀を作るために砂を採っていたところ、川でケンを助けた。ケンに恋をしている。天王寺の戦いでケンが負傷したと聞いて急いで見舞いに行き、結婚を申し込むが、受け継いだ鍛冶の技術を弟子の貫太に引き継ぐまで待ってほしいと頼む。刀鍛冶の女神・金谷小神の嫉妬を避けるため、普段は男装をしている。

楓

信長軍のくノ一。第3巻より登場。ケンが信長の命を受け朝倉方の料理人として小谷城に潜入した際、敵対する浅井長政とお市の監視・護衛を任される。以降、ケンと行動を共にすることが多い。信長の命令には絶対服従で、任務や情報収集のためなら体を売ることもいとわないが、実はケンに秘めた想いを抱いている。ケンから菓子作りを教わったり、石山本願寺に潜入したり、ヨーコと出会ったりして彼女の信頼を得て料理人補佐となる。

• 第6巻：オリコン週間チャート25位^[4]
• 第8巻：オリコン週間チャート23位^[5]
• 第9巻：オリコン週間チャート28位^[6]
• 第10巻：オリコン週間チャート15位^[7]
• 第12巻：オリコン週間チャート22位^[8]
• アングレーム国際漫画祭- 最優秀コミック賞（ノミネート）^[9]

1. 2011年8月9日、ISBN  978-4-8322-3261-7 ^[10]
2. 2011年10月14日、ISBN 978-4-8322-3269-3 ^[10] 
3. 2012年2月16日、ISBN 978-4-8322-3283-9 ^[11] 
4. 2012年6月16日、ISBN 978-4-8322-3301-0 ^[11] 
5. 2012年10月16日、ISBN 978-4-8322-3325-6 ^[11] 
6. 2013年1月16日、ISBN 978-4-8322-3338-6 ^[11] 
7. 2013年6月15日、ISBN 978-4-8322-3358-4 ^[11] 
8. 2013年10月16日、ISBN 978-4-8322-3376-8 ^[12] 
9. 2014年2月15日、ISBN 978-4-8322-3392-8 ^[12] 
10. 2014年7月8日、ISBN 978-4-8322-3408-6 ^[12] 
11. 2014年10月16日、ISBN 978-4-8322-3421-5 ^[12] 
12. 2015年2月16日、ISBN 978-4-8322-3439-0 ^[12] 
13. 2015年7月16日、ISBN 978-4-8322-3458-1 ^[12] 
14. 2015年11月16日、ISBN 978-4-8322-3476-5 
15. 2016年4月16日、ISBN 978-4-8322-3494-9 
16. 2016年8月16日、ISBN 978-4-8322-3512-0 
17. 2016年12月16日、ISBN 978-4-8322-3527-4 
18. 2017年4月14日、ISBN 978-4-8322-3542-7 
19. 2017年8月16日、ISBN 978-4-8322-3559-5 
20. 2017年12月15日、ISBN 978-4-8322-3584-7 
21. 2018年5月16日、ISBN 978-4-8322-3609-7 
22. 2018年9月14日、ISBN 978-4-8322-3629-5 
23. 2019年1月16日、ISBN 978-4-8322-3653-0 
24. 2019年6月13日、ISBN 978-4-8322-3677-6 
25. 2019年10月16日、ISBN 978-4-8322-3696-7 
26. 2020年3月16日、ISBN 978-4-8322-3723-0 
27. 2020年7月16日、ISBN 978-4-8322-3754-4 
28. 2020年11月16日、ISBN 978-4-8322-3779-7 
29. 2021年4月15日、ISBN 978-4-8322-3817-6 
30. 2021年9月16日、ISBN 978-4-8322-3855-8 
31. 2022年2月16日、ISBN 978-4-8322-3892-3 
32. 2022年7月14日、ISBN 978-4-8322-3928-9 
33. 2022年11月16日、ISBN 978-4-8322-3952-4 
34. 2023年3月16日、ISBN 978-4-8322-3975-3 
35. 2023年7月13日、ISBN 978-4-8322-0309-9 
36. 2023年12月14日、ISBN 978-4-8322-0349-5 
37. 2024年5月16日、ISBN 978-4-8322-0401-0 

ナイフと剣
日本語	信長のシェフ
ジャンル	時代劇 史劇
著者	深澤正樹
監督	金崎良介
主演	玉森裕太 志田未来 及川光博
ナレーション	来宮良子（シーズン1） 杉本瑠美（シーズン2）
音楽：	池 義弘
エンディングテーマ	Kis -My-Ft2 「My Resistance (どうしようもない何か)」 (シーズン1) Kis-My-Ft2の「Another Future」（シーズン2）
原産国	日本
原語	日本語
季節の数	2
エピソード数	17
生産
エグゼクティブプロデューサー	横地 育栄
プロデューサー	大江竜樹（テレビ朝日） 島田薫（東映）
制作会社	テレビ朝日 東映株式会社
オリジナルリリース
ネットワーク	テレビ朝日
リリース	2013年1月11日 ～2014年9月4日 ( 2013-01-11 )  ( 2014-09-04 )

ドラマの第1シーズンは9話構成で、2013年1月11日から3月15日までテレビ朝日で放送された。 ^{[13] [14]}第2シーズンは8話構成で、2014年7月10日から9月4日まで同局で放送された。^{[15] [16]}これは玉森にとって連続ドラマ初主演であり、「金曜ナイトドラマ」枠での初の時代劇である。^[17]

シーズン1の平均視聴率は10%を超えた。^[18]これは深夜放送枠としては珍しいことだった。このためシーズン2をゴールデンタイムで放送することが決定した。^{[19] [20]}

第1シーズンの人気を受けてゴールデンタイムで放送された第2シーズンでは、テレビ朝日が第1話を2時間スペシャルとして放送するなど力を入れたが^[21]、人気バラエティ番組を背景にしていたこともありドラマは苦戦し^{[22] 、平均視聴率は一桁にとどまった[22]}。

ドラマは時代劇の撮影所として有名な京都の東映京都撮影所で撮影された。^{[23] [24]}冬の京都は寒いが^{[25] 、}戦国時代劇ということで玉森は着物姿に裸足だった。戦場での食事の配給のため大きな鍋を背負って山中を歩いたり、冷たい川に飛び込んだりするシーンもあった。^[26]こうした体力的に厳しい撮影を経て、玉森は「このドラマの撮影を通して寒さに少し慣れてきたかなと思います」と語っている。^[26]

フランス料理を作るシーンでは、玉森自身が料理を作った。^[26]ドラマ化にあたり、辻調理師専門学校が実際の調理を監修した。^[27]主演の玉森裕太は、これまで料理の経験がほとんどなかったが、このドラマをきっかけに料理を始めることになった。^[23]

現代（当時は平成）でフレンチシェフとして働いていたケンは、ある日突然、戦国時代にタイムスリップしてしまう。しかも、記憶のほとんどを失っていた。残っていたのは料理の知識と少しの日本史だけ。放浪していると、兵士たちが戦っている戦場に迷い込む。逃亡中、男装して一人で刀鍛冶をしている女性・ナツと出会う。ケンは料理の記憶だけを頼りに、戦国時代の食材を使って料理をする。やがて、ケンは伝説の武将・織田信長と出会い、彼の専属シェフとして仕えることになる。ケンは料理の腕で難局を切り抜ける。その度にケンは包丁を手に取り、 「行くぞ！戦国料理だ ！」という決めゼリフを放つ。^[28]

玉森裕太（Kis-My-Ft2）のケン^[29]

ドラマの主人公。現代（当時は平成）でフレンチのシェフをしていたが、戦国時代にタイムスリップし、記憶の多くを失ってしまう。織田信長に料理人として仕えることになり、信長にフレンチを振る舞う。

及川光博著織田信長^[30]

ドラマのもう一人の主人公。冷酷で残酷だが、同時に革新的で合理的。新しいものが好きで、ケンの料理に興味を示す。

志田未来『夏^』[31]

ヒロイン。刀鍛冶。戦争で家族を失い、一人ぼっち。男装。ケンに想いを寄せている。

豊臣秀吉byゴリ

信長に仕える者。ケンの料理を見て、ポルトガルのスパイではないかと疑う。

楓著：芦名星

信長配下のくノ一。

市川猿之助四代目『顕如』^[32]

浄土真宗の僧侶。信長の敵であり、長らく信長と戦ってきた。

香椎由宇『ヨーコ』^[33]

ケンニョに仕える謎の女性。実は現代からタイムスリップしてきたパティシエで、ケンの元恋人。

森蘭丸by永瀬廉^[34]

信長に仕える少年。

シーズン1は2013年1月11日から3月15日まで放送された。このシリーズは毎週金曜日23:15から0:15にテレビ朝日系「金曜ナイトドラマ」で放送された。シーズン2は2014年7月10日から9月4日まで毎週木曜日19:58から20:54にテレビ朝日系で放送された。

• ナイフと剣 -テレビ朝日
• ナイフと刀 - Imdb (信長のシェフ)
• テレビシリーズ公式サイト