スパトロ

スパトリョ/コタ

スパトリョ
別名	コタ、スカンバネ
タイプ	サンドイッチ
地域または州	南アフリカ
主な原材料	パン チップ

スパトロまたはコタは南アフリカのすべての州で人気の南アフリカの屋台料理^[1]です。基本的には肉とフライドポテトのサンドイッチです。他の地域では「スカンバン」としてよく知られています。

コタのコンセプトは、南アフリカの居住区で、くり抜いた四分の一のパンに牛ミンチとマッシュポテトを詰めたことから始まりました。最初は、昼休みに学校で売られていました。その後、マッシュポテトの代わりにフライドポテトの「スラップ」チップを詰めるようになり、ミンチの代わりにソーセージ、卵、ビーフパティ、チーズ、ポロニー、アチャールなどの他の材料が使われるようになり、居住区の売店で売られるようになりました。コタという名前は、英語の「quarter」に由来し、使用されるパンの大きさを指しています。スファトロという名前は、分離またはばらばらにすることを意味するソト語の「phatlhola」に由来しています。この料理はバニーチョウに由来しています。

スパザ ショップでは、コタなどの人気の屋台料理を販売しています。スパザ ショップは、町の経済の基盤です。

この人気の屋台料理を販売するスパザ ショップは、通常、最低価格をR 15 に設定していますが、大きさや材料によって R 120 以上までさまざまです。ハンバーガーの最も安価な代替品であるため、消費者は主に学生や低所得者です。この料理は通常、国内のあらゆる地域で入手できます。コタは南アフリカの町の定番料理とみなされており、通常はコーラなどのソフトドリンクと一緒に食べられます。