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 牛 | |
| 保全状況 | |
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| その他の名前 |
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| 原産国 | イギリス |
| 標準 | サウスデボンハードブック協会 |
| 使用 |
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| 特性 | |
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サウスデボンは、イギリスの大型肉牛の品種です。南西イングランドのデボン州とコーンウォール州が原産で、18世紀から記録に残っています。乳牛と肉牛の両方の目的で飼育されていた二目的品種でした。1972年以降、選抜は肉牛のみに行われました。[4] : 303
歴史
サウスデボンは、イングランド南西部のデボン州とコーンウォール州で生まれた。最も古い記録は18世紀に遡る。[4] : 303 サウスデボンがどのように発展したかは不明であるが、一説によると、デボン州の在来種とアルダニー種などのチャンネル諸島の牛との交配によって生まれたという。他のイギリスの品種とは異なり、サウスデボンは、チャンネル諸島の品種にも存在するヘモグロビンBの遺伝子を持っている。[4] : 303
イングランドのサウスデボン家畜図書協会が設立され、1891年に家畜図書の初版を出版した。[4] : 303
1936年[5] : 714 頭または1969年[4] : 303 頭がアメリカに輸出され、その後1974年に再び輸出された。 1972年に品種協会が設立された。 [6]
特徴
サウスデボンは大型の品種で、雄牛の肩の高さは平均152cm、雌牛はそれより12cmほど短い。[2]毛は巻き毛で明るい赤色で、雌牛は他の英国の赤毛の牛よりも大きく、色が薄い。[4] : 303 角のある牛と無角の牛があり、角は黄色がかっているか白く、下向きに曲がっている。[7]
使用
19世紀初頭まで、サウスデボン種は乳牛、肉牛、荷役牛の3つの目的を持った動物だった。[8]その後は、屠体の品質は高くなかったものの、乳牛としての価値が認められた2目的種となった。 [4] : 303 20世紀初頭には、平均乳量は1回の授乳で3200kg。良い牛なら5000kgに達し、少なくとも1つは6200 kg。1974年の平均乳量は3390kg、脂肪含有量4.19%。一部の牛は10,000kg。乳房の構造が機械搾乳に適していなかったため、1972年からは牛肉専用に選抜された。 [4] : 303
大型で成長の早い品種です。1974年、雄牛の400日齢の平均体重は590kg、肩甲骨の平均高さは126cmでした。当時、 750kgを超える動物もいました。21世紀では、雄牛の最初の400日間の毎日の体重増加は約1.5kgです。[4] : 303
人口の約37％が11bpの遺伝子変異を有しており、これが牛の筋肉肥大（より正確には過形成）を引き起こし、この品種の起源地域では「バッファロー」として知られています。[4] : 303 [9] : 221 [10]影響を受けた動物では、これは死体収量に予想通りの有益な影響を及ぼしますが、肉質と出産のしやすさに予想通りの悪影響を及ぼします。[9] [11]
参考文献
ウィキメディア・コモンズには、サウスデボンに関連するメディアがあります。
- ^ Barbara Rischkowsky、Dafydd Pilling（編集者）（2007年）。動物遺伝資源の世界データバンクに記載されている品種のリスト、 「食料と農業のための世界の動物遺伝資源の現状」の付録。ローマ：食料農業遺伝資源委員会、国連食糧農業機関。ISBN 9789251057629。 2020年6月23日アーカイブ。
- ^ abcdef 品種データシート：サウスデボン / グレートブリテンおよび北アイルランド連合王国（牛）。国連食糧農業機関の家畜多様性情報システム。2021年8月にアクセス。
- ^ ウォッチリスト 2021–22。ケニルワース、ウォリックシャー：Rare Breeds Survival Trust。2021年4月12日アーカイブ。
- ^ abcdefghij Valerie Porter、Lawrence Alderson、Stephen JG Hall、D . Phillip Sponenberg (2016)。Mason's World Encyclopedia of Livestock Breeds and Breeding (第6版)。Wallingford: CABI。ISBN 9781780647944。
- ^ マーリーン・フェリウス (1995)。牛の品種: 百科事典。ドゥーティンヘム、オランダ: ミセット。ISBN 9789054390176。
- ^ 歴史。北米サウスデボン協会。2021年8月にアクセス。
- ^ 品種特性。イーストデボン州クライスト・セント・メアリー：サウスデボン・ハードブック協会。2021年1月20日アーカイブ。
- ^ 品種の歴史。イーストデボン州クライスト・セント・メアリー：サウスデボン・ハード・ブック・ソサエティ。2021年1月20日アーカイブ。
- ^ ab Pamela Wiener、Judith Alexis Smith、Alyson Margaret Lewis、John Arthur Woolliams、John Lewis Williams (2002)。牛の筋肉関連形質：サウスデボン種におけるミオスタチン遺伝子の役割。遺伝学選択進化。34 (2): 221–232。
- ^ JC MacKellar (1960)。サウスデボン牛の筋肥大の発生。獣医記録。72 :507–510。
- ^ 牛の二重筋肉遺伝子が生産効率と肉質に与える影響 - LK0653。環境・食糧・農村地域省。2021年8月にアクセス。