ソプリカ

ソプリカ

ソプリカウォッカの3種類のフレーバーバリエーション
タイプ	ウォッカ
メーカー	ポルモス・アンクト
原産国	ポーランド
紹介された	1891
アルコール度数	40% (ピュアウォッカ) 30% (ナレフカ) 60% (ナレフカスピリット)
証明（米国）	80 (ピュアウォッカ) 72 (ナレフカ) 120 (ナレフカスピリット)
関連製品	ウォッカのリスト
Webサイト	ソプリカ

ソプリカ（[sɔplitsa] ）は、ポーランドの純粋およびフレーバーウォッカの古いブランドの一つで、1891年に初めて生産されました（1888年に開設された工場で）。^[1]ポーランドのウォッカの起源は8世紀にまで遡ることができますが、ソプリカは、ポーランドで工業的に生産されたウォッカの中で最も古いブランドの一つです。たとえば、ジュブロフカは、ソプリカよりもはるかに古いレシピ（ポーランド・リトアニア共和国にまで遡る）に基づいていますが、工業的に生産されたブランドとしては1920年代から存在しています。

ソプリカ・ウォッカの生みの親は、1888年にグニェズノのウォッカとリキュール工場を設立したボレスワフ・ミハウ・カスプロヴィチである。ソプリカの最初のボトルは1891年にそこで製造され、^{[1]今日までグニェズノのポーランド}国家起源博物館に所蔵されているボトルのレプリカによって証明されている。 ^[2]カスプロヴィチはもともとヴィエルコポルスカ県のチェンピンの出身である。^[3]グニェズノで蒸留所を始めると、彼はすぐに当時のアルコール取引の先駆者の一人となった。工場を始めて3年後の1891年、カスプロヴィチはポーランド市場にソプリカ透明ウォッカを導入しました。^[1]わずか数年で、グニェズノの生産施設は大規模な企業となり、週に3台分の純粋なスピリッツを加工していました。

第一次世界大戦中、グニェズノのカスプロヴィチの工場は操業を停止し、カスプロヴィチ自身は123年間の外国統治を経てポーランドの独立を主権国家として回復するための全国的な取り組みに関わるようになった。蒸留所の設立から1913年まで、カスプロヴィチのウォッカとリキュールはポーランド市場と海外で73の賞（金メダル4個を含む）を獲得した。^[3]彼は市の重要人物となり、1919年にグニェズノ市長に就任した。^[3]彼が自分の工場の経営者としての役割に戻ったのは1920年になってからだった。第二次世界大戦中のドイツによるポーランド占領中、カスプロヴィチはナチスによって併合されたワルシャワに移送され、1943年にそこで亡くなった^。[3]

ソプリカのウォッカやリキュールに今も使われているレシピは、カスプロヴィチ自身が考案したものです。^[4]彼は多くのユニークな製法の著者であり、それらは手書きで、recepturarzと呼ばれる大冊に記録されています。カスプロヴィチが作ったすべての製品には、BKのイニシャルと鯉の絵が付けられていました。彼の工場で作られたすべての製品の名前は、ポーランドの伝統と文学にちなんで付けられていました。この習慣は長年生き残っており、現在でもソプリカのウォッカの現代版のラベルには、アダム・ミツキェヴィチの国民叙事詩『パン・タデウシュ』にちなんだドヴォレク（歴史的にポーランドのシュラフタが所有していた領主の館）の絵が描かれています。

生産工場が存在した最初の50年間（1888年から1939年）に、カスプロヴィチの会社は製品の品​​質により93個のメダルと表彰を獲得しました。2009年以来、Soplicaの純粋なオリジナルバージョンとそのいくつかのフレーバーのバリエーションは、専門家と消費者の両方のコンテストで多数の賞を受賞しています。^[5] Soplicaブランドは2022年にMaspexに買収されました。Soplica製品は、ポーランド南東部のポトカルパチェ県にあるŁańcut市のPolmos Łańcutによって製造されています。

現在、Soplica はいくつかの異なる製品として販売されています。伝統的な Soplica ウォッカは アルコール度数 40% です。 アルコール度数60% のスピリッツは別売りです。また、アルコール度数30% の低いフレーバー付きバージョン (ポーランド語ではnalewki、単数形はnalewkaとして知られています)もあります。このブランドで蒸留されている 13 種類のドリンクは次のとおりです。

• ソプリカ シュラチェトナ ウォッカ– ソプリカ ノーブル ウォッカ (純粋ウォッカ) ^[6]
• ソプリカ スタロポルスカ– 古いポーランドのソプリカ^[7]
• ソプリカ・スピリトゥス・ナレフコウィ– ソプリカ・ナレフカ・スピリット^[8]

• ソプリカ マリノワ– ラズベリー ソプリカ^[9]
• ソプリカ オルゼック ラスコウィ– ヘーゼルナッツ ソプリカ^[10]
• ソプリカ ヴィシュニオワ– チェリー ソプリカ^[11]
• ソプリカ ピグワワ– クインス ソプリカ^[12]
• ソプリカ・チャルナ・ポルツェチカ– カシス・ソプリカ^[13]
• ソプリカ・シュリフコヴァ– プラム・ソプリカ^[14]
• Soplica Orzech Włoski – ウォルナット ソプリカ^[15]
• ソプリカ トルスカウコワ– ストロベリー ソプリカ^[16]
• ソプリカ・ジャゴドワ– ブルーベリー・ソプリカ^[17]
• ソプリカ ミラベルコワ– ミラベル ソプリカ^[18]
• ソプリカ・チトリナ・ミエンタ– レモンミント・ソプリカ^[19]
• ソプリカ・シトリナ・ピグワ– レモン・マルメロ・ソプリカ^[20]
• ソプリカ・シトリナ・マリナ– レモン・ラズベリー・ソプリカ^[21]
• Soplica Cytryna-Kwiat bzu – レモンライラックの花 Soplica ^[22]
• ソプリカ・チトリノフカ- レモン・ソプリカ^[23]
• ソプリカ・モレロワ- モレロワ・ソプリカ^[24]
• Soplica Cytrynowa z nutą miodu - 蜂蜜のヒントを加えたレモン ソプリカ^[25]
• ソプリカ ヤブコワ- アップル ソプリカ^[26]
• ソプリカ ジュラウィノワ- クランベリー ソプリカ^[27]
• ソプリカ川和- コーヒーソプリカ^[28]
• Soplica o smaku orzecha w czekoladzie - ナッツのチョコレート風味のソプリカ^[29]
• Soplica o smaku migdała w karmelu - キャラメル風味のアーモンド soplica ^[30]
• Soplica o smaku wiśni w czekoladzie - チェリーのチョコレート風味のソプリカ^[31]

Soplicaのウェブサイトには、同社の製品を使ったさまざまなおすすめレシピを紹介する専用セクションがあります。これらのレシピはダウンロード可能で、難易度、必要な材料の数、調理時間の見積もりなどの要素に基づいて評価されています。

Płonący orzech w czekoladzie - チョコレートに入った燃えるようなナッツ

• 難易度: 簡単
• 材料: 2
• 時間: 1分^[32]

Soplizino na mleku - ソプリチーニ オン ミルク

• 難易度: 簡単
• 材料: 2
• 時間：1分^[33]

Wystrzałowa Cytrynówka - 素晴らしいレモン ウォッカ

• 難易度: 簡単
• 材料: 2
• 時間: 5分未満^[34]

Czekoladowy orzech w kawie - コーヒーに入ったチョコレートナッツ

• 難易度: 簡単
• 材料: 5
• 時間：15分^[35]

• ウォッカのリスト

• 「Soplica - プロのレビュー」。BoozeNews（ロシア語）。2017年4月11日。2019年3月21日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2019年3月21日閲覧。