ソパ・デ・パタ

足のソパ
タイプ	スープ
原産地	エルサルバドル、エクアドル
主な原材料	牛の足、胃袋、ユッカ、ハヤトウリ、スイートコーン、プランテン、インゲン
食品エネルギー; （1食あたり）	約500～ 700kcal

ソパ・デ・パタは、牛の足、胃袋、ユッカ（キャッサバまたはキャッサバとも呼ばれる）、キャベツの葉、ハヤトウリ、スイートコーン、プランテン、インゲン豆から作られるボリュームたっぷりのエルサルバドルのスープです。メキシコのコリアンダーの葉で味付けしたり、レモンやチリパウダーで風味付けしたり。