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短鎖脂肪酸（SCFA）は、 2〜6個の炭素原子を持つ脂肪酸です。[1] SCFAの下限は、1、2、3、または4個の炭素原子と様々に解釈されています。[要出典]消化できない食物の腸内微生物発酵 に由来するSCFAは、ヒトの腸内で酢酸、プロピオン酸、および酪酸です。これらは結腸細胞の主なエネルギー源であり、胃腸の健康に不可欠です。 [1] [2] SCFAはすべてさまざまな程度の水溶性を持ち、混ざり合わない長鎖脂肪酸と区別されます。
SCFA のリスト
機能
SCFAは、食物繊維が結腸で発酵されるときに生成されます。[1] [3]食事の主要栄養素の構成（炭水化物、タンパク質、脂肪）は、循環するSCFAに影響を与えます。[4]酢酸、プロピオン酸、酪酸は、最も一般的な3つのSCFAです。[3] 酪酸は、結腸細胞（結腸の上皮細胞）の主なエネルギー源であるため、結腸の健康にとって特に重要です。 [1] [2]肝臓は酢酸をエネルギーとして利用できます。[5]
SCFAと中鎖脂肪酸は、脂質の消化中に主に門脈から吸収されますが[6]、長鎖脂肪酸はカイロミクロンに詰め込まれ、リンパ毛細血管に入り、鎖骨下静脈から血液に移行します[1]。
SCFAは、脂質、エネルギー、ビタミンの生成に影響を与え、体の機能において多様な生理学的役割を果たします。 [1] [2] [7] SCFAは食欲や心臓代謝の健康に影響を与える可能性があります。[4]
参照
- カルボン酸の一覧
- 中鎖脂肪酸（MCFA）、6～12個の炭素の脂肪族末端を持つ脂肪酸で、中鎖トリグリセリドを形成できる。
- 長鎖脂肪酸（LCFA）、13～21個の炭素原子からなる脂肪族末端を持つ脂肪酸
- 非常に長鎖脂肪酸（VLCFA）、22個以上の炭素を持つ脂肪族末端を持つ脂肪酸
- 奇数鎖脂肪酸
参考文献
- ^ abcdef Brody T (1999). 栄養生化学（第2版）. アカデミックプレス. p. 320. ISBN 978-0121348366. 2012年12月21日閲覧。
- ^ abc Canfora EE、Jocken JW、 Blaak EE（2015年10月）。 「短鎖脂肪酸による体重とインスリン感受性の制御」。 ネイチャーレビュー。内分泌学。11 （10）：577–591。doi：10.1038/nrendo.2015.128。PMID 26260141。S2CID 1263823。
- ^ ab Wong JM、de Souza R、 Kendall CW、Emam A 、 Jenkins DJ (2006 年 3 月)。「結腸の健康:発酵と短鎖脂肪酸」。Journal of Clinical Gastroenterology。40 (3): 235– 243。doi :10.1097/00004836-200603000-00015。PMID 16633129。S2CID 46228892 。
- ^ ab Mueller NT、Zhang M、Juraschek SP、Miller ER、Appel LJ（2020年3月）。「炭水化物、タンパク質、不飽和脂肪を豊富に含む高繊維食が循環短鎖脂肪酸に与える影響：OmniHeartランダム化試験の結果」。アメリカ臨床栄養学ジャーナル。111 （3）： 545–554。doi ： 10.1093/ ajcn /nqz322。PMC 7049528。PMID 31927581。
- ^ Roy CC、Kien CL、Bouthillier L、 Levy E (2006年8 月)。「短鎖脂肪酸: プライムタイムの準備は整ったか?」臨床実践栄養学。21 (4): 351– 366。doi :10.1177/0115426506021004351。PMID 16870803 。
- ^ Kuksis A (2000)。「グリセロ脂質の生化学とキロミクロンの形成」Christophe AB、DeVriese S (編)。脂肪の消化と吸収。アメリカ油化学協会。p. 163。ISBN 978-1893997127. 2012年12月21日閲覧。
- ^ Byrne CS、Chambers ES、 Morrison DJ、Frost G（2015年9月） 。 「食欲調節と エネルギー恒常性における短鎖脂肪酸の役割」。International Journal of Obesity。39（9）：1331– 1338。doi ： 10.1038/ijo.2015.84。PMC 4564526。PMID 25971927。
さらに読む
- ダノン研究所による SCFA の生物学的特性のレビュー（archive.org経由）