マツァ・シュムラ

マツァ・シュムラ（מצה שמורה）またはシェムラ・マツァ、シュムラ・マッツォは、発酵しないように準備中に特別に守られたマツァであり、「偶然」発酵しなかったというだけではない^[1]。

ゲマラや裁定者の間では、マツァーの準備のどの段階からマツァーが守られれば「マツァー・シュムラ」とみなされるかについてさまざまな意見があります。今日では、収穫時から水に触れないように守られた小麦から焼かれたマツァーだけがマツァー・シュムラと定義されることが認められています。しかし、収穫時から守られるべきか、挽く時から守られるべきか、こねる時から守られるべきかについては初期の裁定者の間でさまざまな意見があったため、マツァーを食べるというミツワーのためにこれらの時期のいずれかから守られたマツァーしか持っていない人は、これらの意見を満たすために、ミツワーの戒律のために（おそらく祝福なしで）それを食べるべきです。^[1]

さらに、ミツワーのためのマツァーには、守るべきもう一つの要素、つまり「それ自体のため」である必要がある、つまり、マツァーの収穫と守ることは、マツァーを食べるというミツワーのために行われるべきであり、他の目的のために行われるべきではない。^{[2] [3] [4] [5]}

シェムラ・マツァの必要性の根拠はタルムードにあります。そこでは、次の詩句に基づいて、過ぎ越しの祭りのためにマツァを守るという戒律があると結論づけています^{[説明が必要]。}しかし、タルムードは、守る必要があるのは焼く時からなのか、それとも収穫時からすでになのかを検討しています。^[6]

ユダヤの法律では、収穫時から厳格に守るのが最善であると定められているが、挽く時から守っても十分であり、緊急の場合は第三者の意見を頼りに市場から小麦粉を購入し、こねる時から守ることさえ可能である。さらに、さまざまな決定者は、マツァを守る必要があるのはセダーの夜だけであり、休日の残りの期間はそうではないと理解しており、そのためには焼く時からの定期的な守りで十分である。^{[1] [5]}

これらの判決者はまた、「マツァーのために」意図する必要があるのか​​（つまり小麦粉と水との接触を防ぐため）、「戒律のために」意図する必要があるのか​​（つまりセダーの夜にマツァーを食べるというミツワーのために特別な意図が必要である）という問題でも意見が分かれた。^[7]

他の裁定者（リーフとラムバムが率いる）は、この戒律は過越祭に食べられるマツァすべてに適用され、セダーの夜に食べられるマツァだけには適用されないと理解しており、彼らの意見によれば、戒律を守ることは意図的なものではなく、発酵や腐敗を防ぐためだけのものであるようだ。

現在では、シュムラ マツァはセダーの夜のみ食べ、残りの休日は「通常の」マツァを食べるのが一般的な習慣です。^{[8] [9]}しかし、厳格な人は休日中ずっとシュムラ マツァを食べますが、寛容な人はセダーの夜でも収穫時から守らず、初期の決定者の間での寛容な意見に従って挽く（またはこねる）時から守られたマツァを食べる人もいます。^[8]

初期の決定者の中には、過越祭の犠牲が捧げられる時、過越祭の犠牲から取ったオリーブ1個分と共にマツァと苦い野菜を食べる義務は、トーラーによる「マツァと苦い野菜を一緒に食べなければならない」という戒律と、食事の終わり（満腹時に食べる）の戒律を満たすためであると信じていた者もいた。彼らは、ミツワーマツァに「マツァを食べる」ことを祝福できるように、セダーの初めにシュムラマツァを食べるのを控え、その前に食べられた食事のマツァは、特に保護された小麦粉から作られていなかったと信じていた。^[8]

これらの伝統は非常に古く、過去の慣習を守り続けています。さらに、最近の世代では、シュムラ マツァーも機械で生産されています。「機械シュムラ マツァー」は、通常のマツァーのように四角い形をしていますが、その製造工程では「シュムラ」のルールが守られています。小麦の収穫時には、監督者がコンバインの運転手と一緒に立ち会い、コーシャのステータスに影響を与える可能性のある混交種などの問題がないことを確認します。^{[1] [8]}

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  クファル・ハバドのシェムラ・マツァを焼くパン焼き職人とオーブン^[4]
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  クファル・チャバドのパン屋で、マツァを丸めて棒に乗せ、オーブンに入れる
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  クファル・チャバドのミキサーと生地処理者