感覚的なデザイン

感覚的デザインの目的は、製品の感覚的知覚の総合的な診断を確立し、それに基づいて製品を設計または再設計するための適切な手段を定義することです。特定の製品またはオブジェクトが使用される多様で変化する状況を観察し、触感、外観、音など の観点から、製品に対するユーザーの総合的な意見、肯定的側面と否定的側面を測定します。

官能評価は、製品や物体に直面したときの人間のすべての知覚を体系的に定量化し、記述することを目的としています。従来の実験室分析とは異なり、製品の官能分析は、訓練を受けた試験官のパネルによって 、または人間の知覚を模倣するように設計された特殊な試験装置によって実行されます。

その結果、研究者は仕様のリストを作成し、正確で定量化された要件を設定することができます。これらは、さまざまな基準を使用して材料やオブジェクトに適用されます。

• 触感、質感、柔軟性、摩擦。
• 視覚の色、明るさ、形、パターン。
• 製品を取り扱うときに発生する音や動き。
• 匂い;
• 味;
• 温度と知覚される熱特性

交通分野では、感覚分析は、旅行体験の粗さを緩和するために、車両内装、情報システム、駅の環境のデザインに小さな改良を加えることに使われることがあります。^[1]例えば、特殊な空気清浄装置を使用することで、電車の車内でより心地よい匂いをデザインすることができます。^[2]

感覚デザインは、現代の食品・飲料業界で重要な役割を果たしています。^[3] 食品・飲料業界では、特定の感覚体験を維持しようとしています。香りや風味に加えて、色（熟した果物など）^[4]や食べ物の食感（ポテトチップスなど）も重要です。「色は食欲、つまり食べ物の味に影響を与える」ため、環境も重要です。^[2]

食べ物は、視覚、触覚、聴覚、嗅覚、味覚の5つの感覚すべてが結びついて強い記憶を形成する多感覚体験です。 ^[5]

食品マーケティングにおいて、マーケティング担当者の目標は、食品や飲料が顧客の感覚をできるだけ多く刺激するように製品を設計することです。

レストランでは、インテリアデザイン（視覚）、椅子やテーブルの質感（触覚）、BGMや騒音レベル（音）、厨房や調理風景の開放感（嗅覚や視覚）、そしてもちろん食べ物そのもの（味覚）など、多くの感覚的側面がすべて組み合わさって、顧客がその体験を気に入り、また訪れたいかどうかを決定します。^[6]

多感覚体験は、過去にはいくつかのカテゴリーにのみ分類されていましたが、現代ではその範囲が広がり、感覚デザインの重要性が認識されるようになりました。かつて、食べ物は味覚体験としてのみ考えられていました。現在では、食べ物の多感覚的特性が知られるようになったため、食品やレストランのマーケティング担当者は、味覚を超えたサービスの提供に重点を置くようになりました。

最近の研究では、バランス感覚と空間感覚に寄与するシステムである前庭感覚の役割が、食物に関連して強調されています。しばしば「第六感」と呼ばれる前庭感覚は、食事中の姿勢を通して発揮され、食物に対する認識を形作ることができることが研究で示されています。一般的に、人は立って食べるよりも座って食べる方が食物の味がよいと評価する傾向があります。研究者は、食物と前庭システムの認識は、姿勢に応じて生じる異なるストレス レベルの結果であると結論付けています。

かつての食べ物が単なる味覚体験とみなされていたのと同様に、建築は視覚のみに左右されるものであり、そのため建築製品の多くは写真やテレビなどの視覚形式に依存していました。対照的に、建築は人々が建築現場を訪れ、建物の質感、周囲の背景音や匂い、自然や地域と調和した建物の全体的な外観など、さまざまな感覚的側面を感じる多感覚体験になりました。^[7]

さらに、建築分野には「レスポンシブ建築」と呼ばれるタイプのデザインがあり、これは人々と相互作用するデザインです。^[8]感覚的デザインが適切に適用されれば、この種の建築は居住者のライフスタイルを促進することができます。たとえば、レスポンシブ建築が居住者の運動目標の促進に役立つ場合、感覚的デザインは居住者の経路に沿って環境刺激を時間的に調整することができます。つまり、空間が居住者の感覚を通じて刺激を与え、適切なタイミングで適切な方法で運動を促し、教える役割を果たすのです。^[8]建築の体験に関しては、私たちの視覚は小さな役割しか果たしません。^[9]これは、建築家が設計する際に、居住者にとっての「その瞬間」の体験だけでなく、「その瞬間の後」の体験も考える必要がある理由でもあります。

従来は、訓練を受けた感覚専門家の知覚に限られていましたが、センサーと計算の進歩により、感覚情報の客観的な定量化された測定値を取得、定量化、伝達できるようになり、設計の伝達、プロトタイプから製造への移行、品質保証が改善されました。客観的に定量化された感覚領域には、視覚、触覚、嗅覚が含まれます。

視覚においては、光と色の両方が感覚的デザインで考慮されます。初期の露出計(消光計と呼ばれていました) は、光の量を測定して定量化するために人間の目に依存していました。その後、アナログとデジタルの露出計が写真撮影用に普及しました。1960 年代のローレンス ハーバートの研究により、人間の目で色を定量化するために必要な照明と色サンプルの体系的な組み合わせが生まれました。これがパントン マッチング システムの基礎となりました。これを特殊な露出計と組み合わせることで、デジタル カラー メーターが発明され、普及しました。

触覚はさまざまな製品で重要な役割を果たしており、製品設計やマーケティング活動でますます考慮されるようになり、触覚デザインやマーケティングへのより科学的なアプローチにつながっています。^[10]古典的なトライボロジーの分野では、摩擦、潤滑、摩耗の測定に重点を置いて、相対運動中の相互作用表面を評価するためのさまざまなテストが開発されています。しかし、これらの測定は人間の知覚とは相関していません。^[11]

素材の感触を評価する代替方法は、京都大学で開始された研究から初めて普及しました。^[12]川端評価システムは、生地の感触を測定する6つの測定法を開発しました^[13]。 SynTouch Haptics Profiles ^{[14]は、3000を超える素材で行われた心理物理学的研究に基づいて、15次元の触感を定量化する生体模倣}触覚センサーを組み込んだSynTouch Toccare Haptics Measurement Systemによって作成されました。^[11]

匂いの測定は依然として困難です。さまざまな技術が試みられてきましたが、「ほとんどの測定法は主観的な要素があり、実験行動科学の現代の方法論とは時代遅れであり、個人差の程度が不明確で、人間以下では使用できず、小さな違いを識別する能力が証明されていません。」^[15]ロボットによる匂いの探査のための新しい方法が提案されています。^[16]

• Joy Monice Malnar と Frank Vodvarka、Sensory Design、(ミネアポリス: ミネソタ大学出版局、2004 年)。ISBN 0-8166-3959-0 
• （フランス語で）ルイーズ・ボナミー、ジャン＝フランソワ・バスロー、レジーヌ・シャルヴェ＝ペロ。デザインセンサーリエル。ランジェリーのテクニック、2009
• （フランス語で）ジャン＝フランソワ・バスロー、レジーヌ・シャルヴェ＝ペロ。感覚辞書。パリ、Tec & Doc - Editions Lavoisier、2011、544 p。  ISBN 2-7430-1277-3 

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