ベーコンに誘惑されて

ベーコンに誘惑されて

本の表紙
著者	ジョアンナ・プルースとボブ・ラペ
イラストレーター	リーサ・コール
カバーアーティスト	リーサ・コール
言語	英語
主題	ベーコンの料理本
出版社	ライオンズプレス
発行日	2006年10月1日
出版地	アメリカ合衆国
ページ	192ページ
番号	1-59228-851-0
OCLC	61758638
デューイ十進分類法	641.6/64 22
LCクラス	TX749.5.P67 P78 2006

『ベーコンに誘惑されて: アメリカのお気に入りの贅沢に関するレシピと伝承』は、ジョアンナ・プルースと夫のボブ・ラペが書いたベーコンに関する料理本です。2006年にライオンズ・プレスから最初に出版され、朝食、昼食、夕食、さらにはデザートにベーコンを使った90種類のレシピが掲載されています。 ^[1]

プルース氏は食品ライターであり、食品業界のコンサルタントでもあり、夫はクレインズ・ビジネスに記事を書いている食品評論家です。

『ベーコンに誘惑されて』には、ベーコンを使った幅広いスナックや食事のレシピが掲載されている。また、ベーコンの調理法に関する事実、アイデア、手順、ベーコンの簡単な歴史、ベーコンにまつわる民間伝承、ベーコン関連の用語集も含まれている。^{[2] [3]}また、ベーコンの使用に関する情報も掲載されており、ベーコンの保存方法、ベーコンの購入と保存に関するヒント、ベーコンを調理する最良の方法などが紹介されている。^{[3] [4]}

『ベーコンに誘惑されて』には、マーク・トウェインやフラン・レボウィッツなどの著名人によるベーコン関連の著作が収録されている。^[5]また、写真やベーコン関連の詩も収録されている。

私たちにとって豚は手段であり、ベーコンは目的である

私たちが昇ることができる味覚の高さを提供する^[6]

この本によると、ベーコンの71パーセントは今でも朝食やブランチで消費されている。^[7]この本には、1日の早い時間に食べるためのレシピが10種類掲載されており、その後、前菜、サンドイッチ、メイン料理、そして、カナディアンベーコン、マルチグレインブレッド、フェタチーズ、タラゴン、野生のキノコを使った風味豊かなブレッドプディングなど、いくつかのデザートが紹介されている。「どんな食事にも合う洗練された組み合わせです。」^[7]ベーコンの調理法のセクションで、プルースは、大量のベーコンをジェリーロールパンで400度のオーブンで11～16分間オーブンで焼くのが好みだと書いている。^[7]

2006年10月1日に初版が発行された『Seduced by Bacon』は、2007年3月9日までに3回再版された。 ^[8] CBSの『The Early Show』の土曜日版の「Chef on a Shoestring」というコーナーで取り上げられ、この本のレシピを使った3コースの食事が4人分40ドルで作られた。^[9] メニューには、前菜としてオレンジ、赤玉ねぎ、ベーコンを添えた温かいベビーほうれん草サラダ、メインコースには中華風グレーズサーモン、デザートにはピーカン、ブラウンシュガー、ベーコンのアイスクリームが出された。^[9]

ある評論家は、この本はパスタ料理からお菓子まであらゆるものにベーコンの風味をつけるという大きな食のトレンドを捉えていると評した。^{[4]また、この本は、}ベーコンマニア とも呼ばれる現象である、米国におけるベーコンの人気を報じる最近の新聞記事でも取り上げられている^[10]。

• ヘザー・ラウアー

• CBS番組のビデオ