二次製品革命

アンドリュー・シェラットの二次生産物革命モデルは、旧世界の農業における広範かつほぼ同時期に起こった一連の革新を伴うものであった。家畜を主要な食肉製品（肉）に利用することは、紀元前4千年紀から3千年紀（中期銅器時代頃）にかけて、再生可能な「二次」生産物、すなわち牛乳、羊毛、牽引（農業で動物を使って鋤を引くこと）、乗馬、荷役輸送にまで拡大した。^{[ 1 ]}

SPRモデルには、2つの重要な要素が組み込まれています。

1. 二次製品イノベーションの発見と普及
2. それらの体系的な適用は、ユーラシア経済と社会の変革につながった。

これらの革新の多くは紀元前4千年紀に近東で初めて現れ、その後すぐにヨーロッパとアジアの他の地域に広まりました。紀元前3千年紀の初めまでにヨーロッパに現れました。 ^{[ 2 ]}これらの革新は、新しい種（馬、ロバ）、品種（例えば、毛深い羊）、技術（車輪、鋤）、技術的知識（例えば、耕作）の西方への拡散によってヨーロッパで利用可能になりました。それらの採用は、牧畜、耕作農業、動物を利用した輸送によって、周辺農業の植民地化と集落の核形成が促進されたという観点から理解できます。最終的には、その起源と結果の両方の観点から革命的でした。^{[ 3 ]}

しかし、シェラットが引用した考古学的証拠の年代と重要性（ひいてはモデルの妥当性）は、複数の考古学者によって疑問視されている。図像や水浸しの有機物遺物など、年代的・地理的に入手が限られている証拠に基づいて革新の年代を特定することの危険性が指摘されている。シェラット自身も、そのような年代は搾乳と耕作の発明の年代を示すものであることを認めている。^{[ 4 ]}

1981年以降、先史時代後期のヨーロッパで家畜がどのように利用されていたかを示す直接的な証拠は、量と多様性の両面で大幅に増加している。当初、SPRの概念は、特定の遺物タイプ（例えば、鋤、車輪付き車両）の外観を分析することによって検証された。1980年代半ばまでに、このモデルを検証する最も一般的な方法は、より広く普及している動物遺物（動物考古学）群集から得られるものであり、死亡パターン、群れの管理、牽引に関連する関節症を利用してSPRモデルを確認または否定した。近東とヨーロッパの両方で行われた多くの動物考古学的研究が、このモデルの正しさを確認している。^{[ 5 ]}

しかし、陶器容器に残る乳の残留物を検出することが、現在では搾乳の起源を特定する最も有望な手段と考えられている。このような残留物の発見により、搾乳の最古の時期は新石器時代にまで遡ることになった。近東と南東ヨーロッパの遺跡から出土した2,200個以上の陶器容器の研究によると、搾乳はアナトリア北西部で始まったことが示されている。^{[ 6 ]}イギリスの新石器時代の容器からはすでに乳の残留物が発見されていたが、イギリスに農業が伝わったのは比較的遅く（紀元前4000年頃）であった。^{[ 7 ]}

動物考古学的研究と残渣研究の間の見かけ上の矛盾は、規模の問題であるように思われる。残渣は、搾乳が新石器時代後期から家畜の利用において役割を果たしていた可能性を示唆している。一方、動物考古学的研究は、銅器時代と青銅器時代に、こうした生産戦略の規模が大幅に変化したことを示している。