サンドイッチロール

サンドイッチロール
	メキシコシティのコロニア・アストゥリアス産のメキシコ風サンドイッチロール「テレラ」
別名	テレラ; メキシカンサンドイッチロール
タイプ	ロールパン
原産地	メキシコ
地域または州	メキシコと中央アメリカ
主な原材料	小麦粉、イースト、砂糖、水

サンドイッチロール（スペイン語：テレラ）は、テレラまたはメキシカンサンドイッチロールとも呼ばれ、^[1]小麦粉、イースト、水、塩から作られる白パンの一種で、さまざまなメキシコのサンドイッチに使用されます。

語源と用語

フランス風の固いサンドイッチロールはビロテと呼ばれることが多く、この形のサンドイッチロールはハリスコ州でよく見られます。^[2]テレラという言葉は、アンダルシア地方の同様のパンから来ています。^[3]テレラという用語は、鋤のピンまたは囲い場を意味し、俗ラテン語の* tēlāriaから来ています。^[4]トルテロとは、サンドイッチロールを担当する人のことです。^[5]

参照

参考文献

特定の

^ グレートハウス、パトリシア (2009)。マリアッチ。ギブス・スミス。p. 154。ISBN 978-1-4236-0281-1。
^ 「Mexican Slang Dictionary」アラスデア・ババーストック2020年2月7日2024年7月6日閲覧。
^ ケネディ、ダイアナ (2008-04-08)。メキシコ料理の芸術：愛好家のための伝統的なメキシコ料理：料理本。クラークソン・ポッター/テン・スピード。p. 370。ISBN 978-0-307-38325-9。
^ ロバーツ、エドワード A. (2014)。インド・ヨーロッパ語源に基づくスペイン語の包括的な語源辞典。Xlibris Corporation。p. 602。ISBN 978-1-4931-9113-0。
^ ハルス、エドワード (1908)。スペイン語およびスペイン系アメリカの鉱業、冶金および関連用語の辞書: ポルトガル語およびポルトガル系アメリカ (ブラジル) の用語もいくつか追加。C. グリフィン & カンパニー。333 ページ。

一般的な

Muñoz、Zurita、(2013)、Diccionario enciclopedico de la Gastronomia mexicana。エド。ラルース。ISBN 978-6072106192

外部リンク

フードネットワークのメキシカンテレラサンドイッチのレシピ

[1] グレートハウス、パトリシア (2009)。マリアッチ。ギブス・スミス。p. 154。ISBN 978-1-4236-0281-1。

[2] 「Mexican Slang Dictionary」アラスデア・ババーストック2020年2月7日2024年7月6日閲覧。

[3] ケネディ、ダイアナ (2008-04-08)。メキシコ料理の芸術：愛好家のための伝統的なメキシコ料理：料理本。クラークソン・ポッター/テン・スピード。p. 370。ISBN 978-0-307-38325-9。

[4] ロバーツ、エドワード A. (2014)。インド・ヨーロッパ語源に基づくスペイン語の包括的な語源辞典。Xlibris Corporation。p. 602。ISBN 978-1-4931-9113-0。

[5] ハルス、エドワード (1908)。スペイン語およびスペイン系アメリカの鉱業、冶金および関連用語の辞書: ポルトガル語およびポルトガル系アメリカ (ブラジル) の用語もいくつか追加。C. グリフィン & カンパニー。333 ページ。