サラダスピナー

サラダスピナーはサラダトッサーとも呼ばれ、サラダ野菜から余分な水分を洗い流して取り除くために使用するキッチンツールです。遠心力を利用して葉から水分を分離し、サラダドレッシングが薄まることなく葉に付着できるようにします。

サラダスピナーは通常プラスチック製で、外側のボウルと、取り外し可能な内部のザルまたはストレーナーバスケットで構成されています。外側のボウルの周りにはめ込まれたカバーには回転機構が組み込まれており、作動すると内部のストレーナーが高速回転します。水はバスケットのスリットから外側のボウルに流れ込みます。この装置を操作するには、クランクハンドル、押しボタン、引き紐など、さまざまな機構が使用されています。サラダスピナーは一般的に使いやすいですが、その大きくて硬い形状は、フードエディターのリアン・キッチンとヘラルドジャーナルの記者メアリー・ハントによって批判されています。サラダスピナーはかさばり、保管が難しいとよく考えられています。

サラダを洗ったり、乾燥させたり、回したりする器具は古くから存在しており、19 世紀のものもその 1 つであるが、現代の機械式スピナーは 1970 年代初頭に誕生した。1974 年、Mouli Manufacturing Co. がクランク式サラダスピナーをアメリカ市場に導入した。他の企業も、特許を取得した独自のバリエーションですぐに追随した。この製品は好評を博し、需要も高かったため、店舗では在庫を維持するのに苦労した。しかし、この製品は人気があったにもかかわらず、批判がまったくなかったわけではなく、「グルメな道具」の必要性について懐疑的な人もいた。^[1]

サラダスピナーの発明は近代的なものと考えられているが、19世紀のものも含め、それ以前にも同様の機能を果たす装置が存在していた。^[2]サラダスピナーが1970年代に大量市場に導入されたとき、野菜やサラダを乾燥させる技術や製品がすでに数多く存在し、使用されていた。そのような装置の1つがワイヤーバスケットドライヤーで、基本的には折り畳み式のザルで、振ったり回したりして余分な水を排出できる。この方法は実用的ではないと批判されており、あるライターによると、この方法は「体を振って乾かそうとしている犬のそばに立っているようなものだ」という。^{[3] [4]}もう一つの製品は、シンクで使用するように設計されたワイヤーレタスドライヤーだった。シンクの底に吸盤でバスケットを固定し、ポンプを押すとバスケットが中央の支柱の周りを回転し、排出された水が作業者に飛び散ることが多かった。^[3]紙や布のタオルも、洗った後のサラダや野菜を乾かすためによく使われていましたが、この方法は時間がかかり、コストもかかると考えられていました。^[3]

1971年、ジャン・マントレは「サラダドライヤー」の特許を申請した。これは手動で遠心力で駆動する装置で、サラダにも使用できる「家庭用乾燥機」と呼ばれる装置も申請した。^{[5] [6] [7]マントレは著名な家庭用電化製品のデザイナーであり、フランスの会社}ムーリネックスの創設者でもあった。^[8]彼は1974年に別のサラダドライヤーの特許を取得した。 ^[9]マントレは特にサラダドライヤーのデザインを誇りに思っていた。^[5]この新製品について、あるユーザーは「キッチンの窓からサラダバスケットを振る手間が省ける」とコメントした。^[5]

もう一人のフランス人発明家、ジルベルト・フイネトーは、現代のサラダスピナーの考案者とされている。彼は1973年に装置の特許を申請した。これも遠心力を利用して野菜やサラダを乾燥させ、水切りするものである。特許では、バスケットが取り外し可能で中央の支柱がない点がサラダスピナーとの違いであると説明されている。^{[10] [11]}

キッチン用品ブランドのMouli Manufacturing Co.は、1974年にアメリカ市場にサラダドライヤーを導入しました。^{[1] [3]}他の企業もすぐに独自の類似バージョンのデバイスを発売しました。^[3]サラダスピナーはすぐに成功を収めましたが、懐疑的な見方がないわけではありませんでした。^{[1] [3]この製品は、「もう1つのグルメガジェット」であり、ホットドッグクッカー、}クッキーシューター、電動ポテトピ​​ーラーなど、増え続ける新製品リストに追加された最新の「キッチンジャンク」であるという批判を受けました。^[1]

「サラダスピナー。サラダドライヤー。レタススピナー。サラダウォッシャー。何と呼ぼうと、私たちのペーパータオル愛好家グループは、そのプラスチック容器にためらいながら近づきました。実際、一部の人たちは、あからさまに敵意を抱いていました。」

— ジュディ・ヘヴデイス、シカゴ・トリビューン、1979年^[1]

懸念にもかかわらず、サラダ乾燥機はアメリカ市場で売れ行きが好調だった。製品発売から 5 年間で、乾燥機の売上は 4 倍に伸び、1978 年だけで推定 50 万台が売れたと言われている。調理器具店は需要に追いつけず、この機器の在庫切れを報告した。^[1]この製品は懐疑的な人々も魅了し、「葉を 1 枚ずつ手でたたいて乾かす面倒な方法」に比べて時間の節約になると考えられていた。この方法は「濡れたリネン」やタオルを残すことで知られていた。^[1]当時の報告書では、レタスを乾かすために取っておいたペーパータオル 1 か月分に費やすお金は、新しいサラダ乾燥機を購入するのに十分な金額であると推定された。^[3]

サラダスピナーは通常プラスチックで作られています。^[12]デザインは外側のボウルと、内側の取り外し可能なザルまたはストレーナーバスケットです。外側のボウルの周りにフィットするカバーには回転機構が付いており、内側のストレーナーを高速回転させます。^[10]デバイスを操作するために使用されるメカニズムはいくつかあり、クランクハンドル、押しボタン、または引きひもの使用が含まれます。^[12]

クランクまたはハンドル

これはオリジナルのデザインで、今でも非常に人気があります。ギアシステムを介して動作します。ハンドルまたはクランクを円運動で回すと、ギアが回転します。これはバスケットを回転させる別のギアに接続されています。批評家はこれを「扱いにくい」と表現し、動きがぎこちないと言います。^[13]クランク式は、他の回転機構よりも多くの身体的努力を必要とすると考えられています。^{[12] [13]}

プルコード

コードを引っ張って操作する。このタイプは押しボタン式よりもグリーンに優しいと考えられている。^[14]

プッシュまたはポンプボタン

このスピナーはポンプを押し下げることで作動し、バスケットが回転します。ボタンを押すと遠心分離機の動きが停止します。また、ポンプを固定して保管しやすくするためのロックも付いています。^{[10] [14]}

電気駆動

電動スピナーは、この装置のより強力なバージョンであり、商業または工業用途で使用され、一度に何ポンドものサラダを回転させることができます。^{[15] [16]}

サラダの生葉は、乾燥しているだけでなく、清潔である必要があります。適切に洗浄されていないサラダは、一般的に病気のリスクは低いですが、潜在的に有害です。リステリア菌、大腸菌、その他の食中毒の原因菌^{[17] [18]は、洗浄されていないサラダに存在することが知られています。コスタス・カツィグリスは、}食中毒の発生の増加により、サラダ洗浄機やスピナーの使用が促進されたと示唆しています。^[16]

サラダ用の葉を乾燥させることは重要です。サラダドレッシングやオイルは濡れたレタスやサラダの葉によく付着しないからです。サラダ用の葉を水に長時間浸しておくとしなびてしまいます。また、洗って乾燥させる過程で乱暴に扱うと、壊れやすいサラダの葉は簡単に傷んでしまいます。^{[3] [16]}

野菜はスピナーのザル部分に置かれ、容器は水で満たされます。浮かんでいるサラダは回転し、水を注ぐ前に放置されます。このプロセスは、目に見える汚れや砂の痕跡がなくなるまで繰り返すことができます。水切りが終わったら、野菜を回転させ、余分な水分を中央のストレーナーの穴から外側のボウルに押し出す求心力を生み出します。^{[10] [19]}

サラダスピナーは使いやすく操作しやすい製品と考えられていますが、^[12]かさばり、場所を取り、保管が難しいという批判もあります。^{[2] [12]}