ベニタケ

ベニタケ
科学的分類
ドメイン：	真核生物
王国：	菌類
分割：	担子菌類
クラス：	ハラタケ類
注文：	ベニタケ目
家族：	ベニタケ科
属:	ベニタケ
種：	R. オリバセア
二名法名
	ベニタケ; （シェフ） 1838年

Russula olivaceaは食用で無毒のRussula属のキノコで、主にトウヒやブナの木の下の落葉樹林や針葉樹林に 6 月から群生して生息しており、珍しいものではありません。

説明

傘は若いうちは凸型だが、すぐに平らになり、若いうちは黄色がかったオリーブ色で、さび茶色に成長する。直径は10～30cm（3.9～11.8インチ）である。^[1] ひだはクリーム色で、古くなると濃い黄土色になり、かなり密集していて脆くなる。胞子は黄色である。茎は強く、均一な太さで、淡いピンク色であることが多い。長さ7～18cm（2.8～7.1インチ）、幅2～6cm（0.8～2.4インチ）である。^[1] 肉は硬く、白く、心地よいまたは無害な香りがあり、マイルドまたはナッツのような味がする。食べられるという説もあるが^[2]、有毒であると言う説もある^[3]。おそらく胃腸障害を引き起こす可能性がある。^[1]

類似種

Russula viscidaは大きさも生息地も非常に似ています。傘の表面は明るい紫色から血のように赤く、光沢があります。根元は古くなると革のような黄色に変わります。肉質はかなり刺激が強いです。

参照

ベニタケ属の種の一覧

参考文献

^ abcデイビス、R.マイケル; ソマー、ロバート ;メンゲ、ジョンA. (2012). 北アメリカ西部のキノコのフィールドガイド。バークレー：カリフォルニア大学出版局。pp. 111–112。ISBN 978-0-520-95360-4. OCLC 797915861.
^ フィリップス、ロジャー（2010）[2005]。北米のキノコとその他の菌類。バッファロー、ニューヨーク州：ファイアフライブックス。p.138。ISBN 978-1-55407-651-2。
^ エサルティエ G、ルー P (2017). Le guide des Champignons フランスとヨーロッパ。ベリン。 p. 218.ISBN 978-2-410-01042-8。

E. ガーンワイドナー『英国とヨーロッパのキノコと毒キノコ』コリンズ社、1994年。

外部リンク

Index Fungorum のRussula olivacea MycoBank の
Russula olivacea。

[:0-1] デイビス、R.マイケル; ソマー、ロバート ;メンゲ、ジョンA. (2012). 北アメリカ西部のキノコのフィールドガイド。バークレー：カリフォルニア大学出版局。pp. 111–112。ISBN 978-0-520-95360-4. OCLC 797915861.

[2] フィリップス、ロジャー（2010）[2005]。北米のキノコとその他の菌類。バッファロー、ニューヨーク州：ファイアフライブックス。p.138。ISBN 978-1-55407-651-2。

[3] エサルティエ G、ルー P (2017). Le guide des Champignons フランスとヨーロッパ。ベリン。 p. 218.ISBN 978-2-410-01042-8。