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| ラッセルズ バーベキュー | |
|---|---|
 2018年のラッセルズバーベキュー | |
| レストラン情報 | |
| 設立 | 1930年 |
| 食品の種類 | バーベキュー |
| 市 | エルムウッドパーク、シカゴ |
| 国 | アメリカ合衆国 |
ラッセルズ・バーベキューはイリノイ州エルムウッドパークにあるバーベキューレストランです。1930年に設立され、シカゴで最も古くから営業を続けているバーベキューレストランです。[1]
歴史
このレストランは1930年に設立されました。[2]ジェイコブとファニー・バーンスタインは1940年に最初の所有者からレストランを購入し、1980年に売却しました。 [3]当初はノースアベニューに位置していましたが、1940年代にサッチャーアベニューに移転しました。[4] 1988年の時点で、イリノイ州グレンエリンとイリノイ州ローリングメドウズにさらに2つの場所がありました。[5]当初はハンバーガー、リブ、バーベキューチキン、サンドイッチなどの限られたメニューしかありませんでした。このレストランは、スモークされたサウスサイドスタイルのバーベキューが普及する前に設立されました。スモーク肉は最終的に2011年にメニューに追加されました。[4]レストランではボトル入りのバーベキューソースも提供しています。[6]
この建物はヴィンテージな[5]西洋風建築で知られています。[7]
大衆文化において
このレストランは『ザ・ベア』シーズン2第3話に登場した。[8]
参考文献
- ^ ブロック、ダニエル R.; ロージング、ハワード B. (2015-09-03)。シカゴ：食品伝記。ローマン＆リトルフィールド。p. 73。ISBN 978-1-4422-2727-9。
- ^ ハディックス、キャロル、クレイグ、ブルース、セン、コリーン・テイラー（2017-08-16）。シカゴ食品百科事典。イリノイ大学出版局。ISBN 978-0-252-09977-9。
- ^ 「ファニー・バーンスタイン：1909年 - 2007年」シカゴ・トリビューン。2007年12月20日。 2023年10月19日閲覧。
- ^ ab Elsmo, Melissa (2021-12-08). 「ラッセルズバーベキューでタイムスリップ」オークパーク。 2023年10月19日閲覧。
- ^ ab 「VINTAGE RUSSELL'S STACKS TOP-NOTCH BARBECUE MEALS」シカゴ・トリビューン1988年7月15日2023年10月19日閲覧。
- ^ エルバート、リサ (2017-10-05). 「ラッセルのバーベキュー」.スリリスト. 2023年10月19日閲覧。
- ^ シカゴ、WFMT、Incorporated、1976年、p.250。
- ^ Pau, Kelly (2023-07-03). 「『ザ・ベア』では、シドニーのシカゴ全域にわたるスモーガスボードが、女性を食べ物に対する罪悪感やガールボスから解放する」。Salon 。2023年10月19日閲覧。