レネット・デュ・カナダ

「カナダ・レイネット」リンゴ
「Reinette Grise du Canada」、 おそらく亜品種
属	マルス
種	マルス・ドメスティカ
ハイブリッドな親子関係	古代フランスの栽培品種
栽培品種	「カナディアン・レネット」
起源	不明、1771年以前

レーネット・デュ・カナダまたはカナダ・レーネットは、起源不明の栽培リンゴの古い栽培品種で、ヨーロッパで様々な名前で栽培され、少なくとも1771年にはフランスでカナダ産リンゴとして記載されていました。 ^[1]これはレーネットタイプの黄金リンゴで、多くの赤褐色があり、調理中に形が崩れにくく、主にその目的で、特にアップル・シュトゥルーデルに使用されます。^[2]

現在でもフランスの標準的な赤褐色リンゴとみなされており、レネット・ブランシュ・デュ・カナダ^[3]など、さまざまな名前で知られています。レネット・グリーズ・デュ・カナダもおそらくその亜種ですが、定かではありません。^[2]

果実は酸味が強く、早めに摘んですぐに食べる場合は主に料理に使われます。しばらく保存すると柔らかく甘くなり、生食が推奨されることが多いです。コックスオレンジピピンの約3日後に開花します。^[4] 一般的なサイズ: 幅83-87 mm、高さ59-71 mm、茎11-17 mm。^{[5] [6] [7]}

• レーネット・デュ・カナダは三倍体です。
• S遺伝子型 S1 S2 S3
• ビタミンC 17 mg/100グラム
• 密度0.80 ^[8]

糖分14.0-16.4%、酸度0.80-0.91%、ペクチン0.74-0.77%。^[9]

• ゴールデンラセット

ウィキメディア・コモンズには、レイネット・デュ・カナダに関連するメディアがあります。

• ビーチ、SA; ブース、NO; テイラー、OM (1905)、「カナダ・レネット」、ニューヨークのリンゴ、第 1 巻、アルバニー: JB リヨン、pp. 93–94
• National Fruit Collection 、 2015年11月11日閲覧