赤いバナナ

ムサ・アクミナタ「レッド・ダッカ」
果実と花序が見えるタンザニア産の赤いバナナの木
種	ミズバショウ
栽培品種グループ	AAAグループ
栽培品種	「レッドダッカ」
起源	東南アジア

レッドバナナは、赤紫色の皮を持つバナナの品種群です。一般的なキャベンディッシュバナナよりも小さくてふっくらしたものもあれば、かなり大きいものもあります。熟した生のレッドバナナの果肉はクリーミーからライトピンク色です。また、黄色のキャベンディッシュ品種よりも柔らかくて甘く、わずかにピリッとしたラズベリーの風味がするものもあれば、土っぽい風味のものもあります。多くのレッドバナナは、東アフリカ、アジア、南アメリカ、アラブ首長国連邦の生産者から輸出されています。中央アメリカでは人気がありますが、^{[1] [2]}世界中で販売されています。

赤いバナナは熟すと皮が濃い赤または栗色になり、傷がなく少し柔らかいときに食べるのが一番です。この品種には、黄色いバナナよりもベータカロチンとビタミンCが多く含まれています。カリウムと鉄分も含まれています。実が赤いほど、カロチンが多く、ビタミンCの含有量が高くなります。^[3]黄色いバナナと同様に、赤いバナナは室温で数日で熟し、冷蔵庫から出して屋外で保存するのが最適です。

最も一般的なバナナであるキャベンディッシュバナナと比較すると、サイズが小さく、皮が少し厚く、味は甘いですが、黄色いバナナよりも保存期間が長いです。

英語では、レッドダッカ（オーストラリア）、レッドバナナ、レッドバナナ（米国）、クラレットバナナ、キャベンディッシュバナナ「キューバンレッド」、ジャマイカレッドバナナ、レッドキャベンディッシュバナナとして 知られています。

レッドバナナは、野生バナナMusa acuminataの三倍体栽培品種であり、 AAAグループに属します。^[4]

正式名称はMusa acuminata (AAAグループ) 'Red Dacca'です。^{[5] [6]}

同義語には以下のものがある: ^[4]

• ムサ・アクミナタ・ コラ（AAAグループ） cv. '赤'
• Musa sapientum L. f.ルブラ 保釈。
• Musa sapientum L. var.ルブラ(堅調)ベイカー
• Musa rubra Wall。旧クルツ。

• 

  Musa × paradisiaca L. ssp.サピエンタム (L.) Kuntze var.ルブラ
• ムサ・アクミナタ・ コラ（AAAグループ） cv. 「キューバンレッド」
• Musa acuminata Colla (キャベンディッシュ グループ) cv. 「キューバンレッド」
• ムサ・アクミナタ・ コラ（AAAグループ） cv. 「レッド・ジャマイカン」
• ムサ・アクミナタ・ コラ（AAAグループ） cv. 「ジャマイカンレッド」
• ムサ・アクミナタ・ コラ（AAAグループ） cv. 「スパニッシュレッド」。

トロントの市場に最初に登場したバナナ（1870年代と1880年代）は赤いバナナでした。^[7]赤いバナナは、米国の専門店や大型スーパーマーケットで一年中入手できます。

赤いバナナは黄色いバナナと同じように皮をむいて食べます。生のまま、丸ごと、または刻んで食べることが多く、デザートやフルーツサラダに加えるほか、焼いたり、揚げたり、トーストしたりすることもできます。赤いバナナは、店頭で乾燥させた状態で販売されることもよくあります。

赤いバナナには、黄色いバナナの品種よりもベータカロチンとビタミン C が多く含まれています。^{[要出典]すべてのバナナには、}スクロース、フルクトース、グルコースという 3 種類の糖が天然に含まれています。

• パナマ病^[8]

• バナナ
• バナナの栽培品種グループ
• ミズバショウ
• ブルージャワバナナ
• マダガスカルバナナ

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