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| ケルシトリナーゼ | |||||||||
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| 識別子 | |||||||||
| EC番号 | 3.2.1.66 | ||||||||
| CAS番号 | 37288-47-4 | ||||||||
| データベース | |||||||||
| インテンズ | IntEnzビュー | ||||||||
| ブレンダ | BRENDAエントリー | ||||||||
| エクスパス | NiceZyme ビュー | ||||||||
| ケッグ | KEGGエントリー | ||||||||
| メタサイク | 代謝経路 | ||||||||
| プリアモス | プロフィール | ||||||||
| PDB構造 | RCSB PDB PDBe PDBsum | ||||||||
| 遺伝子オントロジー | アミゴー / クイックゴー | ||||||||
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酵素クエルシトリナーゼ（EC 3.2.1.66）は次の化学反応を触媒します。
- ケルシトリン + H 2 O L-ラムノース + ケルセチン
したがって、この酵素の2 つの基質はクエルシトリンとH 2 Oであり、 2 つの生成物は L-ラムノースとクエルセチンです。
この酵素は加水分解酵素ファミリーに属し、具体的には O-および S-グリコシル化合物を加水分解するグリコシダーゼです。この酵素クラスの系統名はクエルシトリン 3-L-ラムノヒドロラーゼです。
この酵素はアスペルギルス・フラバスに含まれています。[1]これはルチン分解経路の酵素です。[2]
参考文献
さらに読む
- Westlake DWS (1963). 「クエルシトリンの微生物学的分解」. Can. J. Microbiol . 9 (2): 211–220. doi :10.1139/m63-027.
