Loading article…
| 莆田料理 | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
.jpg/500px-Putian-style_Lor_Mee_at_PUTIEN,_GR_Shopping_Mall_(20200606174346).jpg) 莆田風ローミー | |||||||||||
| 中国語 | 莆田菜 | ||||||||||
| |||||||||||
| 衡花料理 | |||||||||||
| 繁体字中国語 | 興化菜 | ||||||||||
| 中国語（簡体字） | 化菜 | ||||||||||
| |||||||||||
莆田料理は、恒和料理、恒華料理とも呼ばれ、福建省莆田市の莆田人発祥の中国料理の一種で、福建料理の一種です。
莆田は沿岸地域であるため、海藻、カキ、ハマグリなどの魚介類が莆田料理によく使われます。
莆田料理は東南アジアの華人移民にも食べられている。シンガポールにある同名の「莆田」レストランは、もともとはシンプルなコピティアムだったが、2016年にミシュランの星を獲得し[1]、その後フランチャイズ化して国際チェーンとなった[2] 。
注目の料理
-
ビャンルー餃子スープ -
塩焼きドゥオトゥ貝
.jpg/500px-Salt-baked_Duotou_Clam_at_PUTIEN_(20200606173429).jpg)
参考文献
- ^ 「Putien (Kitchener Road) – シンガポール - ミシュランガイド掲載レストラン」
- ^ 「ブランドストーリー – PUTIEN」。
- ^ 「原材料：中国莆田産多頭ハマグリ」。