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パンプキンエールは、米国で人気のビールです。パンプキンエールは、かぼちゃの果肉を麦芽やその他の一般的なビール原料と組み合わせてマッシュビルの一部として製造され、麦汁に発酵可能な糖分を供給します。完成したビールに天然または人工の香料を加えて製造されることもあります。アメリカの冬の人気デザートである パンプキンパイの風味を思い起こさせるために、スパイスの風味を加えることもあります。
パンプキンエールには、ペールエール、白ビール、ポーター、スタウトなど、さまざまなスタイルがあります。秋の季節限定ビールとして生産されることが多く、 [1]シードッグ醸造所、シップヤード醸造所、セントアーノルド醸造所、ブルームーンなど、いくつかの醸造所で生産されています。[2]
歴史
アメリカ合衆国でカボチャを使ったビールの醸造は1771年に遡る。[3]商業的に醸造された最初のパンプキンエールは、1980年代にカリフォルニア州ヘイワードのバッファロー・ビル醸造所で作られたもので、そのレシピはジョージ・ワシントンによる醸造研究に基づいていた。[4] [5] [6]このビールの現代的な人気は、パンプキン・スパイス・ラテなど、カボチャやパンプキンスパイス風味の消費者向け食品の急増によって始まった「パンプキンスパイス流行」の一部であると言われている。[7]
参照
参考文献
- ^ クラウチ、A. (2010)。『グレート・アメリカン・クラフト・ビール：全米屈指のビールと醸造所ガイド』ランニング・プレス、p. 189。ISBN 978-0-7624-4160-0。
- ^ ジャクソン、ジョシュ（2013年9月26日）。「最高のパンプキンビールと最悪のパンプキンビールのガイド」。Paste Magazine 。 2015年3月29日閲覧。
- ^ ライゼン、クレイ（2011年10月11日）。「The Divisive Pumpkin Ale」。アトランティックメディア。アトランティック。 2015年7月17日閲覧。
- ^ 「バッファロー・ビルの醸造所（ヘイワード）」2006年12月6日。
- ^ 「パンプキンパワー：パンプキンビールの台頭と支配」2014年10月。
- ^ 「バッファロー・ビルの醸造所 - トータル・ワイン＆モア」www.totalwine.com。
- ^ Brat, Ilan (2014年11月25日). 「Haters Call Pumpkin-Spice Craze an 'Epidemic'」.ウォール・ストリート・ジャーナル. 2015年9月17日閲覧。