プッコ

プッコは、ミルク、砂糖、チョコレートから作られるスウェーデンの伝統的な飲み物です。^[1]現在はデンマークのCocio社によって製造されています。

プッコは1953年に、アルラ・フーズの前身であるミョルクセントラルンによってイェールローサで作られ、1954年に発売された。 ^{[2] [3]}その名前は、当時ミョルクセントラルン/アルラが営んでいた事業であるチョコラート・パックと呼ばれるアイスクリームに触発され、そこから派生したものである。 ^{[2] [3]}「パック」は、チーズなど、ミョルクセントラルンのいくつかの製品の名前の一部であった。^[2] 「プッコ」は、スウェーデン語で「ばか」を意味する軽い俗語である。

1955年の消費者製品展示会では、サンクト・エリクス・メッサン19,700本が16日間で売れた。1960年代半ばには、売上は10倍に増加した。^[2]

オリジナルのボトルはコカコーラのボトルデザインに触発されたものだったが、すぐに廃止された。次のデザインは2000年まで使用され、その後現在のデザインに若干変更された。^[2]

1975年に生産責任はアルラの子会社であるセンパー [sv]に引き継がれた。1987年に生産はラホルムに移され、ヤーロッサの工場は閉鎖された。アルラは2003年にセンパーを売却したが、プッコの権利は保持し、生産はラホルムのセンパーで継続された。^{[2] [3]}

2005年7月1日、生産はデンマークのエスビャウにあるCocioに移管された。外国企業への移管は批判を浴び、スウェーデンのホットドッグ販売業者は動揺した。^{[2] [3]}ラホルムでは12人が解雇された。^[3]

2008年1月1日、アルラはE.バンク・ラウリセン・ホールディングA/SとIATホールディングA/Sからコシオの残り50%を買収し、コシオをアルラの完全子会社とし、プッコ生産などの完全な管理権を獲得した。^{[4] [5] [6] [7]}

2008年の大不況の間、アルラのチョコレートミルクの売上は大幅に減少した。^[8]

2009年7月から少なくともその年まではヘムグラス社からパッコアイスクリームが販売されていた。^{[9] [10]}

生産が Cocio に移管されてからしばらくの間、Pucko も Cocio のブランド名で呼ばれていました。2021 年現在、Pucko は Cocio なしでブランド名が付けられています。

プッコは冷たいチョコレートドリンク^[11]で、主に スクリュートップの20clガラス瓶で販売されていますが、やや大きめの瓶もあります。プッコは現在、カートン、1L瓶、25clアルミ缶でも販売されています。ドリンク自体も、ダイエットバージョン、ダークチョコレートバージョン、フレーバーを追加したバージョンなど、いくつかのバリエーションがあります。

プッコは、標準的な低温殺菌牛乳から作られ、熱交換器を介してプロセスに送り込まれます。牛乳は75°Cに加熱され、砂糖、ココア、キャラメル香料と混合されます。キャラメル香料はプッコにマイルドな味を与えます。その後、混合物はホモゲナイザーに送られ、その後オートクレーブ処理されます。その後、混合物は室温まで冷却され、準備完了です。^[12]

プッコは冷たい飲み物を販売しているスウェーデンのほとんどの店で販売されていますが、^{[13] [14]特に}ホットドッグの店と結び付けられるようになりました。^{[2] [15]}ホットドッグと一緒にプッコを注文するのはよくある決まり文句ですが、実際にこの組み合わせを好むスウェーデン人がどれくらいいるかはわかっていません。

ストックホルマーレ（Stockholmer）は、ヨーテボリのホットドッグスタンドでプッコを注文する際の現地の俗語として使用されています。 ^{[16] [17]}プッコ、またはストックホルマーレは、ハーフスペシャルとホールスペシャルを意味するヨーテボリの地元の人気料理であるハルヴスペシャルとヘルスペシャルと密接な関連があり、一緒に注文されることがよくありますとスペシャルは、それぞれ1つまたは2つのホットドッグをソーセージパンで包み、その上にマッシュポテトを乗せたものです。 ^{[18] [19]}

プッコは国民的飲料、カルトドリンク、そしてスウェーデンのシンボルと呼ばれています。^{[3] [2]}

• Pucko の Web サイト(スウェーデン語)