ポピナ

ポピナ（複数形：popinae）は古代ローマのワインバーで、オリーブ、パン、シチューなどのシンプルな料理と様々な品質のワインの限られたメニューが提供されていました。ポピナはローマ社会の下層階級（奴隷、解放奴隷、外国人）の平民が社交する場所であり、ローマ文学では違法で不道徳な行為と頻繁に関連付けられていました。^[1]

この単語はラテン語のcoquinaに相当するオスコ・ウンブリア語で、ラテン語のcoquere (「調理する」) に由来します。

ポピナは、下層階級や奴隷がよく訪れる一種の酒場であり、椅子とテーブルがあるだけの簡素な造りであった。そこでは、食べ物、飲み物、セックス、ギャンブルが提供された。ギャンブルや売春と関連していたため、ポピナは、立派なローマ人からは犯罪や暴力の場とみなされていた。^[1] 紀元2世紀のローマの詩人ユウェナリスは、ポピナには暗殺者、一部の船乗り、泥棒、逃亡奴隷、死刑執行人、棺桶職人が頻繁に訪れていたと述べている。^[2]

サイコロを使った賭博は違法であったが、ポンペイのような都市で発見された大量のサイコロから、ほとんどの人がこの法律を無視していたことが分かる。ポンペイのポピナエの壁画には、サイコロを振る機械でサイコロを投げる男性が描かれている。売春婦はポピナエによく出入りしていたが、ポンペイで発見されたこれらのワインバーの多くにはベッド付きの部屋がなかったため、売春婦はこれらのバーで客と会い、他の場所に連れて行ったに違いない。ポピナは、宿泊場所を提供しなかった点でローマのカウポナとは異なる。 ^[1]

ポピナは通常通りに面しており、広い出入り口で区切られていた。メインルームにはL字型またはU字型のカウンターがあり、そこで作業員が客に食べ物や飲み物を提供していたと思われる。カウンターには小型の給湯器が備え付けられていたり、カウンターのすぐ近くに設置されていたりすることが多かった。オスティアのポピナのように、カウンターに水盤が埋め込まれているものもあった。^[2] 1世紀のラテン詩人マルティアリスは、通り全体を占領するほど巨大化したポピナについて記述している。 ^{[2] [3]}

保存状態の良いローマの都市では、居酒屋やバーの物理的な遺跡が発見されています。ポンペイでは約 120 のポピナエが確認されていますが、その多くは誤認されている可能性があります。

居酒屋は、貯蔵用の壺が置かれていることでよく特定されます。しかし、普通の店にも貯蔵用の壺は置いてありました。客のリクエストに応じて、食べ物や飲み物がケータリングで提供されることもあったと考える人もいます。

• テルモポリウム

• ポッター、デイビッド・S. (2008)。ローマ帝国の手引き。ジョン・ワイリー・アンド・サンズ。ISBN 978-1-4051-7826-6。
• ウィリアム・スターンズ・デイヴィス編『古代史の読み物：資料からの抜粋』第2巻（ボストン：アリン＆ベーコン、1912～1913年）、第2巻：ローマと西洋、pp. ??
• ジョン・デフェリス『ローマのおもてなし：ポンペイの職業女性』、マルコ・ポーロ・モノグラフ、2001年
• ビアード、メアリー、「ヴェスヴィオ山の火：ポンペイの失われた遺跡」、ハーバード大学出版、2010年。