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Pleurotus nebrodensis は、一般的にfuncia di basilicu「バジリスクのキノコ」またはcarduncieddu di macchia「 macchia carduncieddu(?)」として知られるキノコで、 2006 年にIUCNによって絶滅危惧種に指定されました。 [ 1 ]このキノコは、シチリア島北部の石灰岩に、一般的なバジリスクPrangos ferulacea (セリ科)と共生してのみ生育します。 [ 1 ]このキノコの特徴は、クリーム色から黄色、直径が5 ～ 20 センチメートル (2 ～ 8インチ)、非常に角度のついたひだ、成熟すると傘の表面が割れることです。
このキノコの最初の記録は、1866年にイタリアの植物学者ジュゼッペ・インゼンガによってなされ、彼はそれをアガリクス・ネブロデンシスと名付けました。それは「シチリアの菌類植物相の中で最もおいしいキノコ」と評されました。[ 2 ]これは広く受け入れられ、専門家やアマチュアによる栽培が広く行われるようになりました。1886年、フランスの菌類学者リュシアン・ケレは、この種をヒラタケ属に移しました。最近の研究では、 P. nebrodensis は地中海盆地にも生息し、セリ科の植物と関連しているPleurotus eryngiiと近縁ではあるものの、それとは異なることが示されています。 [ 3 ]
ヒラタケは、生息域が100平方キロメートル（39平方マイル）未満で、個体群が分断されているため、絶滅危惧種に分類されています。 [ 1 ]さらに、成熟した菌類の数が少なく、自然生息地が失われつつあります。減少のもう一つの理由は、採取者が未熟な標本を採取するようになったことです。現在、ヒラタケは毎年250個未満しか成熟しないと推定されています。 [ 4 ]
現在、ヒラタケを保護する法律はありません。[ 1 ]保護区域であっても、未熟な個体の採取は禁止されていません。しかし、規則の草案が作成され、承認される可能性があります。この草案では、保護区であるマドニエ公園の一部でヒラタケのすべての年齢を保護することを提案し、公園の別のセクションでは未熟なキノコのみを保護することを提案しています。さらに、このキノコは野生個体群への負担を軽減するために、作物のように栽培されています。 [ 1 ]保護のために栽培され ているこれらのキノコは、黒いネットで覆われたトンネルで生産されます。これらの栽培されたキノコは、野生の個体と同じ風味と香りを持っています。[ 1 ]
ウィキメディア・コモンズにあるヒラタケ（Pleurotus nebrodensis）関連のメディア