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ピザ農場は、ピザを販売する農場ベースの食品サービス施設である場合もあれば、ピザのスライスの形に区切られた円形の土地でピザの材料を栽培することで訪問者に農業について教育する実演農場である場合もあります。[1]
実証農場
ピザ農場の中には、ピザの材料を栽培することで農業について訪問者に教える実演農場もあり、円形の土地がピザのスライスの形に区切られていることもあります。農場では、クラスト用の小麦、ソース用のトマトやハーブ、ペパロニ用の豚肉、チーズ用の乳牛、さらにはピザ窯の薪用の木など、ピザに使用できる材料を栽培することがよくあります。農場によっては、ピザ窯の追加の加熱燃料 として使用できる石炭や天然ガスの鉱床にアクセスできる場合もあります。
ピザ農場の実例
- カナダの教室での農業では、毎年生徒がピザ農場を経営しています。[2]プログラムには、ハンバーガーとフライドポテトの農場など、他の食品農場もあります。[3]
- コブランチのピザファーム(カリフォルニア州フレズノ)[4]
- "R"ピザファーム(イリノイ州ダウ)[5] [6]
料理ピザ農場
ピザ農場の中には、ピザを販売する農場ベースの食品サービス施設もあります。ピザ農場はミネソタ州、ウィスコンシン州、アイオワ州で人気が高まっています。農場では、デモ用ピザ農場と同様に、多くの食材を自ら栽培または飼育することがよくあります。[7] [8] [9]
料理用ピザ農場の例
- A to Z Produce and Bakery(ウィスコンシン州ストックホルム)[9]
- アンバーウェーブスファーム(ニューヨーク州アマガンセット)[9]
- ルナバレーファーム(アイオワ州デコーラ)[9]
- プレザントグローブピザファーム(ミネソタ州ワセカ)[9]
- ホーキンスファミリーファーム(インディアナ州ノースマンチェスター)[9]
- オールドジャーマンタウン(ウィスコンシン州ジャーマンタウン)[10] [11]
参考文献
- ^ ファインマン、スーザン。「ピザファームが人生の一片を提供する」ワシントンポスト。
- ^ ダニエルズ、カルビン (2015-06-10). 「ピザを通して農業を学ぶ」ヨークトン・ディス・ウィーク。2018年10月18日時点のオリジナルよりアーカイブ。2018年10月18日閲覧。
- ^ Furber, Debbie (2015-10-23). 「食品農場は人気:農業とハンバーガーやピザのつながりを子供たちに見せる楽しい方法」AGCanada . 2018-10-18閲覧。
- ^ 「What's the Story? History of the Pizza Farm」。The Pizza Farm。2008年2月6日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2008年2月6日閲覧。
- ^ Grimaldi Olsen, Theresa (2009-07-31). 「『ピザ農場』はオーガニック農法を学ぶ場でもある」The State Journal。2018-10-18時点のオリジナルよりアーカイブ。2018-10-18に閲覧。
- ^ 「ピザ型の農場がオーガニック食材で観光客を魅了」USAToday .com . Associated Press . 2005-09-15. 2018-10-18時点のオリジナルよりアーカイブ。 2018-10-18に閲覧。
- ^ 「農場でピザを食べられる場所」Eater Twin Cities 2018年10月18日閲覧。
- ^ Kivirist, Lisa (2016). Soil sisters : a takelit for women farmers . Gabriola Island, BC: New Society Publishers . p. 135. ISBN 9780865718050. OCLC 907652945。
中西部に起源を持つ「ピザ ファーム」のコンセプトは、農場で生産された食材を材料としてチーズ トマト パイを提供する農場です。ピザ ファームではピザを「テイクアウト」スタイルで提供し、ゲストはピザを家に持ち帰るか、または、もっと一般的には、自分の道具を持参して農場でピクニック スタイルで食べることができます。
- ^ abcdef モスキン、ジュリア (2020年8月25日). 「Where the Produce Includes Pepperoni: The Pizza Farm」.ニューヨークタイムズ. 2021年7月14日閲覧。
ミネアポリスからウィスコンシン州とアイオワ州の州境に沿ってミシシッピ川のルートをたどる。過去20年間で、この地域の数十の農場が薪オーブンを作り、クラスト、ソース、チーズの基礎を研究し、夏の夜にピザを提供し始めました。
- ^ Tanzilo, Bobby (2022-03-22). 「Old Germantown がついに農場醸造所を稼働開始」OnMilwaukee . 2023-03-16閲覧。
- ^ コズロヴィッチ、キャシー。「ジャーマンタウンにある120エーカーの農場、オールドジャーマンタウンに4月に醸造所がオープン予定」ミルウォーキー・ジャーナル・センチネル。2023年3月16日閲覧。
さらに読む
- ルイス、チェルシー。「ピザファームはウィスコンシンの夏に欠かせないもの」。ミルウォーキー・ジャーナル・センチネル。 2023年3月16日閲覧。
