食事中断

保留食または保留食とは、人々が前払いして、後で要求する人々に提供される食事のことです。彼らが購入した追加の食事は保留されます。つまり、レストランはお金の額を値引きし、貧しい人々のために追加の食事を「保留」します。今日、保留食はコーヒー一杯から食事セットまで多岐にわたります。

ベトナムでは、食事を保留するコンセプトは「cơm treo」（保留された食事）として知られています。この習慣は、イタリア発祥の「cà phê treo」（保留されたコーヒー）モデルにヒントを得たもので、客はコーヒーを前払いして、困っている人にコーヒーを差し上げます。同様に、「cơm treo」は、飲食店、特に「cơm bình dân」や「cơm tấm」レストランとして知られる人気の米屋の客が、追加の食事代を支払い、それをホームレスや一人暮らしの高齢者、保護者のいない子供に提供することを可能にしています。

これらの飲食店は、米、様々な肉、魚、野菜を含む手頃な価格で栄養のある食事を提供しており、人々が「今日はコム・トレオを食べますか？」（「Hôm nay quán có nhận コム・トレオ・コン？」）と尋ねることで静かに他の人を支援できるコミュニティの中心地として機能しています。支払い後、余分な食事は店によって記録され、後で訪れた困っている人に提供されます。この匿名の親切な行為により、与える人と受け取る人が会うことがなくなり、受け取る人の尊厳が保たれます。^[1]

「コム・トレオ」に加えて、「カフェ・トレオ」という習慣もドンタップ省などのいくつかの地域で人気が続いています。ここでは、カフェが客に追加の飲み物代を支払ってもらい、それを露天商や低所得労働者など、困っている人々に配ります。^[2]

トルコでは、何世紀も前から続く「吊るされたパン」または「吊るされたパン」を意味する「 askıda ekmek 」と呼ばれる伝統があり、パン2個分の代金を支払い、1つを取って、もう1つを後で他の人のために吊るすというものです。^[3]

英語でのこの用語は、イタリアで始まった「ペンディング コーヒー」、またはイタリア語で「カフェ ソスペソ」と呼ばれる伝統に由来しています。客は自分のコーヒーの代金を支払い、必要に応じて、恵まれない人向けの追加の「サスペンド コーヒー」または「サスペンド ミール」を有料で支払うことができました。つまり、カフェに入って、飲めるサスペンド コーヒーがあるかどうか尋ねることができたのです。^[4]このトレンドはナポリのカフェで始まりました。そこでは、幸運に恵まれた人や中流階級の人が追加のコーヒーを支払いました。すると、貧しい人々が後からやって来て、無料でもらえるソスペソがあるかどうか尋ねたのです。このようなトレンドは、サスペンド ミールのコンセプトを取り入れている他のカフェやレストランにも取り入れられています。

香港での食事提供停止は、シャムスイポー（北河燒蠟飯店）にある「シウメイレストラン」というレストランから始まりました。^[5]もともと、店主のチャンさんは貧困地区であるシャムスイポーの貧しい人々に無料で食事を配っていました。チャンさんの行動はすぐに広まり、NGOがチャンさんと協力して食事提供停止制度を実施し始めました。徐々に、シャムスイポーのパン屋、デザート屋、食事店など、ますます多くの食品店がこのシステムを採用するようになりました。

2012年、「窮富翁大作戰」というテレビ番組に、ケータリングサービスの専門家であるLHグループ^{[6]のオーナーであるサイモン・ウォン[7]が出演した。彼は、草の根から始まった自身の組織について、そして食事の提供停止制度を開始することで}チェーンレストランの社会的責任を強化するためにどのように努力してきたかについて語った。^[8]

台湾では、臨時食事の概念を一般の人々に知ってもらうために、いくつかの方法が実施されている。例えば、臨時食事の考え方を提唱する「臨時食事、台湾」^[9]というFacebookページがある。レストランのオーナーはこのページに参​​加して、自分のレストランが臨時食事をサポートしていることを人々に知らせることができる。また、ページには写真と説明があり、臨時食事の潜在的な消費者に、レストランの場所やレストランが提供する食事の種類など、より詳細な情報が公開されている。レストランに残っている食事の数を示す数字もある。

2015年4月、サラ・リズヴィがドバイのレストランを対象にソーシャル メディアで「ペンディング ミール 」の取り組みを開始しました。この取り組みのニュースが広まり始めると、多くの地元のレストランも協力し、支援を申し出ました。このアイデアは、シャルジャ、アブダビ、ラス アル ハイマ、米国、カナダ、スリランカ、インド、パキスタンなど他の地域にも広がりました。

ペンディング・ミール運動は、恵まれない人たちが飲食店に立ち寄って食事ができるよう、他の人の食事代を払うことを奨励する運動です。^[10]

この活動に寄付できる金額に制限はない。「1人分の食事代を前払いする人もいれば、15人分を前払いする人もいる」とリズヴィ氏は語った。^[11]

Pending Meal イニシアチブは慈善団体ではなく、いかなる形でも資金を集めることはありません。このイニシアチブは、誰も飢えに苦しむことがないように、恵まれない人々に食事を提供することで、人々が地域社会に貢献することを純粋に奨励するものです。

この上昇傾向の価値は、貧困層と都市部の人々の溝を埋めるために、分かち合い、他者に負っているものを譲るという姿勢を広めることに大きくかかっています。しかし、この現象を一種の社会扶助として見るべきではないことを忘れてはなりません。言い換えれば、キャンペーンの推進にはラベリング効果はなく、貧困層ではなく、市民が食事を中断するという行為に焦点が当てられています。このようにして、個人は貧困層を尊重すると同時に、助け合うという自然な姿勢を促進することができます。皆の協力により、貧困層はコミュニティに統合され、帰属意識を感じることができます。「これは、コミュニティが団結し、コミュニティ内で直接人々の面倒を見ることです」と、中断コーヒーを推奨するページの創設者であるジョン・スウィーニーは、TruthAtlasとのインタビューで述べています。^[12]

同じ動機を共有しているにもかかわらず、レストランと企業は、休止食事制度を促進するという点では独自の運営スタイルを持っています。そのような違いのため、レストランのオーナーは困っている人を助けるのではなく、制度を不正利用して利益を得ようとしていると主張する人もいます。同様に、企業は休止食事のような募金イベントを開催した後、一定の管理費を請求するため、制度を不正利用する可能性が高くなると考える人もいます。

給食停止は、効果的に実施する上で香港の貧困問題に効果的には効果がないと主張する人もいる。実際、貧困層の多くは、強い尊厳のために給食停止を拒否している。児童福祉連盟が実施した調査によると、貧困児童の32％は、個人情報を開示したくないことと恥ずかしさを感じているため、無料の食事を受けることを敢えてしていない。^[13]さらに、人々は経済的に困窮していないにもかかわらず、無料の食事を求める可能性がある。言い換えれば、給食停止の効果は完全に推定および保証できない。

• カフェ ソスペソ

• 食事停止制度を実施している香港のレストランのリスト
• サスペンドコーヒーのコンセプトに対する批判