ペストリーハート

ペイストリーハートはニューヨーク州西部で見られる地域のデザートで、バッファロー^[1]^[2]が最初に作られた場所と言われています。^[3]

ペイストリーハートは、パルミエやヤシの葉のペイストリーに似たハート型の薄いパイ生地で、通常は外側は硬いが内側は柔らかい白砂糖のアイシングが上にかけられています。^[1]^[4]

参照

^ ab 「Pastry Hearts Fill Us With Joy and Suspicious Sugar Paste」 Buffalo Chow.com。2008年1月1日。2009年9月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。2009年10月12日閲覧。{{cite web}}: CS1 メンテナンス: 不適切 URL (リンク)
^ Nyhuis, Philip (1999 年夏)。「Balistreri's: 昔ながらのパン作り」。アーカイブ 1999 年夏。Buffalo Spree Magazine。2008 年 9 月 7 日時点のオリジナルよりアーカイブ。2009年10 月 13 日閲覧。
^ Krawczyk, Emeri (2017-02-07). 「バッファローはペストリーの発祥地か?」バッファローニュース。2017年2月7日閲覧。
^ 「Palmier」。食品辞典。Epicurious 。 2009年10月13日閲覧。