パスティセ

パスティセ
別名	キャスケテ、パスティセット (カタルーニャ)、フラオン、モニアトス (バレンシアコミュニティ)、トルタスデアルマ (アラゴン)
タイプ	ペストリー
原産地	スペイン
地域または州	東スペイン（アラゴン、カタルーニャ、バレンシア州）
主な原材料	オリーブオイル、小麦粉、卵、カタルーニャ産モスカテル、アニゼット
	メディア: パスティセット;

パスティセット（カタルーニャ語の発音： [pəstiˈsɛts]）は、カスケーテ、パステリコ、ドゥルセス・デ・アルマ、フラオンとも呼ばれ、カタルーニャ料理、バレンシア料理、アラゴン料理の詰め物をした揚げ菓子である。^[要出典]カベル・ダンヘル・ジャム、サツマイモジャム、アーモンド、マトチーズ、コドニャットなどを詰めることもある。テール・デ・レブレ県とバレンシア州で代表的な料理である。マヨルカ島には、ルビオルと呼ばれる非常によく似た料理がある。

準備

アンポスタでは、オリーブオイル、小麦粉、卵、カタルーニャ産モスカテル、アニゼットチーズを混ぜたものを円形に切って作ります。中身を詰めて真ん中で折り、フォークなどで軽く押して閉じます。調理して砂糖をまぶします。