パラーノチーズ

パラーノ チーズは、オランダで生産される牛乳 チーズです。マイルドでナッツのような味わいで、塩味と甘味が組み合わさっています。半硬めの食感で、なめらかで黄金色のペーストです。低温殺菌された牛乳から作られるパラーノは、20 ポンド (9.1 kg) の輪切りで生産され、5 か月間熟成されます。

熟成したパルメザンチーズの風味と柔らかい食感を組み合わせたパラノは、イタリア風チーズとして販売されています。キャッチフレーズには「イタリア風だと思っているオランダのチーズ」や「イタリア風」などがあります。しかし、パラノは、その風味は伝統的なゴーダチーズよりも強いものの、 厳密にはゴーダチーズです。

パラーノは、簡単に細切り、スライス、溶かして食べられる万能チーズです。おもてなし、料理、おやつに最適です。その風味は、イタリア料理をはじめ、さまざまな料理によく合います。

パラノは、2006 年にウィスコンシン州マディソンで開催された世界チーズ コンテストで「最優秀ゴーダ」部門の 金メダルを獲得しました。また、世界チャンピオン チーズ タイトルの準優勝にも輝きました。

主にParranoとPrima Donnaという2つのブランド名で販売されています。^[1] Uniekaas Groepは商標登録されたブランドParranoの独占生産者です。^{[2] [3]}主な競合相手はVandersterre Groepの商標登録されたブランドPrima Donnaです。^[4]

2013 年 10 月現在、ウェグマンズ マーケットでは、パラノやプリマドンナに似た味のプロファイルを持つパラディソというブランドの製品が販売されています。このチーズは明らかにイタリアの風味プロファイルを持っていますが、これもオランダから輸入されています。

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• 2006年世界選手権チーズコンテスト結果