おやき

おやき

タイプ	団子
地域または州	長野県
関連料理	日本
提供温度	熱い
主な原材料	発酵させたそば粉
一般的に使用される材料	野菜、果物、あんこ
メディア: おやき

おやきは、発酵させたそば粉の生地に日本の野菜、果物、またはあんこを詰めて鉄鍋で焼いた日本の団子です。出来上がった団子は蒸すか焼いて温かいうちに食べます。おやきは、この料理で有名な 長野県で人気があり、広く入手可能です。

長野のおやきは、軽い生地で作られ、デザートとして食べられる今川焼きと混同しないでください。ただし、今川焼きをおやきとして販売している店はたくさんあります。

この食べ物は長野県北部と安曇盆地で生まれました[ 1 ^]。県のほとんどの地域が米の栽培に適していないため、米の代替品の一つとして作られました^[2] 。その後、県内に広まり、1980年代からおやき専門店が増えました^{[3] 。}

• そば料理一覧

• 私の故郷と地元の食べ物長野県小川村のおやき村でのおやきの作り方を解説した英語のウェブページです。
• おやき村ウェブサイト（日本語）