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オボ・ベジタリアン（ovo vegetarianism / ˈ oʊ v oʊ /）は、ラクト・ベジタリアンとは対照的に、卵の摂取は許可するが乳製品の摂取は許可しないタイプのベジタリアンです。オボ・ベジタリアンを実践する人はオボ・ベジタリアンと呼ばれます。「Ovo」はラテン語で卵を意味する言葉に由来します。
語源
卵菜食主義という用語は、1952年にすでに使用されていました。[1] Ovoはラテン語のovumから来ており、卵を意味します。[2]卵菜食主義は、卵を除いて肉、魚、乳製品や食材を含まない食事を指します。[3]
動機
乳製品を排除する倫理的動機は、牛乳生産の背後にある産業慣行の問題に基づいています。懸念事項には、乳を出すために牛を常に妊娠させておく慣行や、不要な雄の子牛の屠殺が含まれます。その他の懸念事項には、母牛と子牛を引き離し、子牛の自然な乳源を否定するという標準的な慣行が含まれます。[4] これは、受精させずに人間の消費用に卵を生産する採卵鶏を取り巻く産業慣行とは対照的です。卵菜食主義者は、放し飼いの卵、つまりケージに入れられていない鶏が産んだ卵を好むことがよくあります。[5]
懸念事項
卵の消費に関する倫理的な懸念は、雄のひよこを生後すぐに殺処分する慣行から生じている。 [5] [6] [7]ひよこの殺処分方法として人道的であると考えられている方法には、二酸化炭素による浸軟や窒息が含まれる。[5] [8]
ビーガンと卵菜食の主な違いの一つは、卵を避けることです。ビーガンは卵を食べません。 [9]
参照
参考文献
- ^ 「LACTO-OVO VEGETARIANの定義」www.merriam-webster.com . 2024年4月9日閲覧。
- ^ 「ab ovo | etymonlineによるab ovoというフレーズの語源」www.etymonline.com 。 2024年4月9日閲覧。
- ^ 「Ovo-vegetarian」 . 2024年4月9日閲覧。
- ^ The Dairy Cow アーカイブ 2008-02-23ウェイバックマシンよりビーガン協会のウェブサイトより
- ^ abc Hens & Eggs Archived 2009-03-31 at the Wayback Machine from the website of the Vegan Society
- ^ 20日目: ハードボイルド、デビルド、デバステイテッド アーカイブ 2011-07-19 at the Wayback Machine、2008年1月26日のブログ投稿、ロマリンダ大学アドベンティスト健康科学センターブログより
- ^ ベジタリアン協会。「産卵鶏」のサブタイトル：「卵の生産と福祉」。
- ^ 「マセレーション」（PDF）。AVMA安楽死に関するガイドライン。アメリカ獣医師会。2007 年 6 月。2011 年 8 月 15 日のオリジナル（PDF）からアーカイブ。
市販のマセレーターを使用したひな鳥、
ひな鳥
、卵の安楽死に関する調査では、マセレーションによる 1 日齢の家禽の死は、痛みや苦痛が最小限で、すぐに起こることが示されています。マセレーションは、1 日齢の家禽の安楽死における二酸化炭素使用の代替手段です。マセレーションは、時間的要素に関しては
頸椎脱臼および頭蓋骨圧迫と同等であると考えられており、動物科学協会連合、
カナダ農業省
、
国際獣疫事務局
（OIE）、および
欧州連合
によって、孵化したばかりの家禽の安楽死の容認可能な手段と見なされています
。
- ^ エリック・マーカス (2000)。『ビーガン：食事の新しい倫理』McBooks Press, Incorporated。ISBN 9781590133446。