オーフレイムウイスキー

南緯 41°05′20.3″ 東経 145°54′34.9″ / 南緯 41.088972° 東経 145.909694° / -41.088972; 145.909694

オーフレイム・ウイスキーは、オーストラリアのタスマニア州ホバートにあるオーストラリアン・ウイスキー^[2] 、ブランデー、リキュールの生産者であり、2005年にケイシー・オーフレイムによってオールド・ホバート蒸留所として設立され、^[3] 2007年に最初の樽が詰められました。オールド・ホバート蒸留所はタスマニアで4番目のウイスキー蒸留所であり、オーストラリアン・ウイスキーの創始者の蒸留所の1つと考えられています。^[4]

この蒸留所は、オーストラリアのクラフトウイスキー産業の初期の頃に、ラーク蒸留所のビル・ラークが政府に働きかけ、大規模生産企業以外によるウイスキーの蒸留を禁じる法律を改正することに成功した後に設立されました。^{[5] [6] [7]}

当初はホバートにあるオーフレイムの所有地で蒸留され、ラーク蒸留所でウォッシュが醸造された^[8] 。オーフレイム・ウイスキーは、2012年に初めて市場に出回った。タスマニアのウイスキーブームの直前、同じタスマニアの蒸留所であるサリバンズ・コーヴがワールド・ウイスキー・アワードでワールド・ベスト・シングルモルトを受賞した。^[9]オーフレイムは、娘のジェーンをマーケティングおよびセールスマネージャーとして迎え^[10]、ウイスキー業界でオーフレイム・ウイスキーのブランドを急速に確立し^{[11] 、 [12]}、2012年にシドニーで開催されたワールド・オブ・ウイスキーのイベントでオーストラリア部門の「総合優勝者」を受賞し、2014年のウイスキーバイブルではジム・マレーの「リキッド・ゴールド」賞を受賞した。^{[13] [14] [6]}

2014年初頭、ケイシー・オーフレイムは半引退に向けて動き出し、オールド・ホバート蒸留所（オーフレイム・ウイスキーを含む）をラーク蒸留所に売却した。その6か月前にラーク蒸留所のオーナーであるビル・ラークとリン・ラークは、蒸留所の大部分をホバートの投資家シンジケート（オーストラリアン・ウイスキー・ホールディングスとして知られる）に売却していた。^[15]オーフレイム・ウイスキーの生産は2016年にラーク蒸留所に移され、ホバートの4つの創設蒸留所のうち2つが同じ場所で生産されることとなった。^[16]

2017年、オーフレイムの娘ジェーンと夫マーク・ソーフォードは、ラークとオーフレイムの両ブランドがそれぞれ異なる時期に使用していた地下債券倉庫の跡地に、独自の蒸留所であるソーフォード蒸留所を設立し、2022年にソーフォードブランドのシングルモルトウイスキーを発売することを目指しました。^[17]

2019年後半、マークとジェーン・ソーフォードがラーク蒸留所からオーフレイム・ウイスキーのブランドと熟成中のオーフレイム・ウイスキーの在庫の一部を買収すると発表された。2020年2月に売却が確認され、^[18] 2020年6月30日に買収が完了した時点で、オーフレイム・ウイスキーは正式に創業者一族の手に返還された。^{[19] [20]}買収中に、ソーフォード蒸留所のウイスキーのほか、オールド・ホバート蒸留所とラーク蒸留所の熟成中のオーフレイム・ウイスキーの在庫が、今後オーフレイム・ウイスキーのブランドでリリースされることが発表された。これにより、この蒸留所は、同じブランドの下で3つの異なる場所でウイスキーを生産するという、ややユニークな立場に立つことになった。

オーフレイム・ウイスキーは、オーストラリアン・ウイスキー・アワードでの受賞^[21]や、ワールド・ウイスキー・アワードでの複数のメダル^[22]（2023年には金賞を含む）など、業界の賞を獲得し続けています。 [ ^23]一方、ジェーン・ソーフォード（旧姓オーフレイム）は、2021年にワールド・ウイスキー・アワードの「アイコンズ・オブ・ウイスキー」でオーストラリア蒸留所マネージャー・オブ・ザ・イヤーを受賞しました。^[24]

オーフレイム・ウイスキーは6つの主要製品ラインを有し、すべてバーボン、シェリー、ポートの3種類の100リットル（22英ガロン、26米ガロン）樽で熟成され、蒸留酒の強さ（43%）とカスクストレングス（60%）の2種類の度数で瓶詰めされている。ウイスキーには熟成年数の表示はないが、ウイスキーは5年から6年もので、通常は100リットルの樽で熟成されていると以前に述べられていた。^[25]

同社は主にシングルカスクをリリースしているが、創業者のケーシー・オーフレイムが複数の樽から選び、そのウイスキーに最も合うと考えるアルコール度数でリリースするマン・オブ・プロミス・リザーブも毎年リリースしている。^{[26]また、}スタウト^[27]、 マスカット[ ^28]、トカイ^[29]の樽で仕上げた限定リリースのウイスキーや、200リットル（44英ガロン、53米ガロン）のバーボン樽で熟成させた12年物のウイスキーを多数リリースしている。 ^[30]また、オーストラリアのウイスキー愛好家団体「ウィスキー・ラバーズ・オーストラリア」と共同で「フロック・ショット」を毎年リリースしている。^[31]

オーフレイム・ウイスキーは、スコットランドを拠点とする独立ボトラーであるザット・ブティック・ウイスキー・カンパニーによっても複数回ボトリングされており、2015/16年にはオーストラリアで初リリースとなった。^[32]

• バーボンカスク - 蒸留酒の強さ (43%)
• シェリー樽 - 蒸留酒の強さ (43%)
• ポートカスク - 蒸留酒濃度 (43%)
• バーボンカスク - カスクストレングス（60％）
• シェリー樽 - 蒸留酒の濃度 (60%)
• ポートカスク - 蒸留酒（60％）^[33]
• レッドワインカスク（製造中止）（43％）^[34]

• スタウトカスクフィニッシュ（61.2%）
• マスカットカスクフィニッシュ（48.5％）
• トカイカスクフィニッシュ（45.5％）^[35]
• シェリー熟成＆シェリーフィニッシュ（47％）^[36]
• 12年バーボンカスク（46％）
• 12年バーボン樽（60％）
• マン オブ プロミス (毎年発売 - アルコール度数は異なります)
• フロックショット（43％）^[37]
• 10年物ライトピーテッドシェリーカスク（59.5％）^[38]

• XOブランデー