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オトンスープはナイジェリア南東部で作られるスープで、クロスリバー州のイビビオ/エフィク族に人気があります。同様のスープには、ヨルバ族のイラアラセポやイボ族の「オクウル」があります。[1]
スープを作るのに使われる野菜は、イコン・ウボン（ウグーの葉）、ウジザの葉、オクラの3種類です。イビビオ・スープを作るのに、各種の肉、魚、ザリガニ、ボンネットペッパー、タマネギ、パーム油が使われます。 [2]
その他の食品
スープにはアヤンエクパン、フフ、エバ、ヤムイモが添えられる。[3]
参照
参考文献
- ^ 「オトンスープの作り方」。ガーディアン・ナイジェリアニュース - ナイジェリアと世界のニュース。2021年10月24日。 2022年6月30日閲覧。
- ^ Online、Tribune (2019-06-29)。「指をなめてしまうほどおいしいOTONGスープ」。Tribune Online 。 2022年6月30日閲覧。
- ^ Online、Tribune (2021-10-30)。「エフィク流オクラスープの作り方」Tribune Online 。 2022年6月30日閲覧。