ダチョウシチュー

ダチョウシチューは、ダチョウ肉を主材料として調理されるシチューです。 ^[1]南アフリカ料理の一部であり、 ^[1]^[2]南アフリカのオウツホーンでは多くの場所やレストランで提供されています。 ^[3]肉は角切りにされ、^[4]ダチョウの脚肉が使用されることもあります。[ ^{5]追加の材料には、}タマネギ、セロリ、ニンジン、トマトなどの野菜、スープストック、ワインが含まれます。^[4]^[5]

参照

^ ab Van Wyk, M. (1997). 南アフリカの味. ヒューマン＆ルソー. p. 54. ISBN 978-0-7981-3723-2。 (サブスクリプションが必要です)
^ モンフォート、R. (2006)。下着なしで1年：自転車で世界を探検。iUniverse。p. 268。ISBN 978-0-595-40754-5。
^ Cohen, DE (2015). 「One Year Off: Leave a All Behind for a Round-the-World Journey with Our Children.」 Open Road Distribution. p. 180. ISBN 978-1-5040-1400-7。
^ ab Paul, N. (2011). スコットランドファーマーズマーケットクックブック. ニール・ウィルソン出版. p. 46. ISBN 978-1-906000-03-5。
^ ab globalnewsdigital (2015年1月31日). 「レシピ：ダチョウシチュー」. Global News . 2016年9月9日閲覧。