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| 以前は | キングコーン株式会社（1960年まで） |
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| 会社種別 | 子会社 |
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主要人物 | モリー・ヨハイ |
| ブランド |
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| 親 |
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B&Gフーズの子会社であるオールド・ロンドン・フーズは、メルバトースト製品で最もよく知られている会社です。元々はブロンクスに拠点を置き、キング・コーン・コーポレーションと呼ばれていましたが、1960年5月に、ほぼ25年間使用されていた最も有名な食品ブランドであるオールド・ロンドンに合わせて、オールド・ロンドン・フーズに社名を変更しました。[1]
歴史
設立と初期の歴史
この会社は、食品機械メーカーとして、機械を発明したハリー・タトシアンと副社長兼営業部長のロバート・J・ヨハイによって設立されました。ロンドンを訪れ、顧客のために自動ベーキングマシンを設置した後、タトシアンとヨハイは、機械を使って自分たちで食品を製造し始めるために4,000ドルを投資することを決定しました。彼らの最初の製品は、ロンドンでの最近の経験に基づいて「オールドロンドン」というブランド名で販売された焼きアイスクリームコーンでした。この会社はキングコーンコーポレーションと呼ばれていました。[1]
成長と多様化
同社は1932年に最初の専用メルバオーブンを設置し、最も有名な製品の一つであるメルバトーストの生産を開始しました。 [2] 1950年代には、同社の幹部であるモリー・ヨハイが、チーズ風味の焼きコーンミールパフを発明し、「チーズドゥードル」と名付け、米国北東部で同社の最も人気のある製品の一つとなりました。[3]
同社は1959年にダラスに本拠を置くコーンチップ製造会社Circle D Foods, Inc.を買収した。[1]
1960年までに、キングコーンの製品は米国の25万のスーパーマーケットやレストランで販売され、同社の「ディプシードゥードゥル」ブランドのコーンチップはフリトスに次いで国内で2番目に売れているコーンチップとなった。キングコーンのスナック部門はキャラメル、チーズ、無味のポップコーンも製造しており、1960年の時点で家庭用ポップコーンの最大手生産者であった。マンハッタンの有名なレストラン、サルディーズでは、「エグゼクティブ・ウェイト・ウォッチャーズ」メニューにオールドロンドンクラッカーの名が挙げられていた。[1]
同社は、自社製品ブランドラベルの顧客認知度を高めるため、1960年5月に社名をキングコーンコーポレーションからオールドロンドンフーズに変更した。 [1]
取得
1965年に同社はボーデンに買収され、クラッカージャックやドレイクスケーキを含むスナック製品のポートフォリオにオールドロンドン製品が追加された。チーズドゥードゥルとディプシードゥードゥルブランドの所有権と生産はボーデンのワイズフーズのポテトチップス部門に移管された。 [3]
1986年、オールドロンドンの残りの事業はCPCインターナショナルによってボーデンから約2,500万ドル（2023年に6,950万ドルに相当）で買収されました。新しい所有者は、オールドロンドンを他のベーキング買収会社であるアーノルドフーズカンパニーとSBトーマスとともにベストフーズベーキンググループとしてグループ化しました。[4] 1997年、オールドロンドンはプライベートエクイティファームのデュビリエ＆カンパニーが支援するマネージャーグループによってCPCから買収されました。[5]
同社は2005年にフラットブレッド製品メーカーのノンニ・フーズに7000万ドル（2023年には1億920万ドルに相当）で買収された。ノンニ・フーズはチピタに買収され、社名をチピタ・アメリカに変更した。[6] 2010年までにオールド・ロンドンのオールド・ロンドンとデボンシアのブランドはアメリカのスーパーマーケットの90％で販売されていた。[5]
2012年10月31日、B&G Foods, Inc. ( NYSE : BGS) はChipita AmericaからOld Londonを買収した。[7]
注目製品
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メルバトースト
同社の最も古い成功製品の一つはメルバトーストである。メルバトーストの歴史は1897年に遡る。ネリー・メルバがシェフのオーギュスト・エスコフィエにトーストしたパンが厚すぎると不満を漏らしたのがきっかけだった。エスコフィエは極薄にトーストしたパンを彼女に渡し、彼女にちなんで「メルバトースト」と名付けた。オールドロンドンは1932年に専用のメルバオーブンを設置し、メルバトーストの製造を開始した。当初は個人消費用の四角いトーストのパッケージだったが、後にレストラン向けのトーストパックや丸いトーストも登場した。[2]
2012年にオールドロンドンを買収した後、オールドロンドンブランドのメルバトーストはB&Gが所有し、製造するようになりました。[7]
チーズドゥードゥル
「チーズドゥードゥル」というチーズ風味のコーンミールスナックは、オールドロンドンの重役モリー・ヨハイによって1950年代に発明された。同社は、圧力をかけてコーンミールを狭い穴から押し出す機械を製造した。押し出されたコーンミールは、刃で3インチ（76 mm）の長さにカットされ、オレンジチェダーチーズと香料と一緒に焼かれた。[3]この名前は、ヨハイが他の従業員とテーブルを囲んで、チーズ風味のさまざまな代替品を試食しているときに思いついた。[8]
1965年にボーデンがオールド・ロンドンを買収すると、チーズ・ドゥードゥルのブランドと生産はボーデンのワイズ・フーズのポテトチップ部門に移管された。ワイズはチーズ・ドゥードゥルの生産を継続した。 [9]
ディプシー・ドゥードゥル
ディプシードゥードゥルは、オールドロンドンが1950年代から製造している波型コーンチップのブランドである。チップは、後のチーズドゥードゥルと同様に、コーンミールを圧力をかけてW字型の開口部から押し出す押し出し成形で製造された。[10] 1959年にコーンチップ製造業者のサークルDフーズを買収した後、オールドロンドンの「ディプシードゥードゥル」ブランドのコーンチップは、フリトスに次いで米国で2番目に売れているコーンチップとなった。[1]
1965年にボーデンがオールド・ロンドンを買収した後、ディプシー・ドゥードゥルズのブランドの所有権と生産はボーデンのワイズ部門に移管され、ワイズ部門は引き続きディプシー・ドゥードゥルズの生産を続けた。[10]
設備
同社は長い間、ブロンクスのイースト138番街にある6階建てのビルに拠点を置いており、年間を通して2交代制で営業し、冬季には3交代制を追加していた。[1] 1968年にブロンクスのモリスパークにパン屋をオープンした。[5]
ブロンクス工場には空きスペースがなかったため、トーストした製品を異なる製造工程ごとにフロア間で移動させる必要がありました。この問題を解決するために、228人の従業員を雇用していた工場は2010年2月に閉鎖され、生産はノースカロライナ州ヤドキンビルのはるかに大きな工場に移転されました。[5]
チピタによるオールド・ロンドンのB&Gへの売却には、ヤドキンビルの製造施設と約250人の従業員も含まれていた。[7]
参考文献
- ^ abcdefg スタッフ。「製品ブランドの製造業者、キングコーン社が異例の転換でオールドロンドンフーズ社に」、ニューヨークタイムズ、1960 年 5 月 29 日。2010 年 8 月 3 日にアクセス。
- ^ ab The Old London Story、Old London Foods。2022年3月21日にアクセス。
- ^ abc ヘベシ、デニス。「チーズ・ドゥードゥルズの立役者、モリー・ヨハイ氏（90歳）が死去」ニューヨーク・タイムズ、2010年8月2日。2010年8月3日にアクセス。
- ^ 「Bestfoodsの歴史」、Funding Universe。2022年2月18日にアクセス。
- ^ abcd ジム・ドワイヤー、「ブロンクスのトーストはまもなくトーストになる」ニューヨーク・タイムズ、2010年2月5日。2010年8月3日にアクセス。
- ^ 「Chipita は以前は Nonni Foods として知られていました」、Google Finance。
- ^ abc B&G Foods、Chipita AmericaからのNew York StyleおよびOld Londonブランドの買収を完了、B&G Foods、2012年10月31日。2022年2月19日閲覧。「B&G Foods, Inc. (NYSE: BGS) は本日、Chipita America, Inc. からのNew York Style®およびOld London®ブランドの買収を、以前に発表した現金6,250万ドルで完了したことを発表しました。買収後の調整は、取引完了時の事業の運転資金に基づきます。買収には、約250人の従業員を擁する、ノースカロライナ州ヤドキンビルの最先端の製造施設が含まれます。」
- ^ バリオス、ジェニファー。「90歳のモリー・ヨハイがチーズ・ドゥードゥルの制作に協力」、ニューズデイ、2010年8月1日。2010年8月3日にアクセス。
- ^ McKay, Betsy. 「パラディウムの関連会社がワイズ・ホールディングスを9,600万ドルで買収することに合意」ウォール・ストリート・ジャーナル、2000年9月6日。ISSN 0099-9660 。2022年3月21日にアクセス。
- ^ ab Ilnytzky, Ula. 「食品業界の重役 Morrie R. Yohai の名声は Cheez Doodles で高まった」、Sacramento Bee、2010 年 8 月 4 日。AP 通信。p. B4。2022 年 3 月 21 日にアクセス。– Newspapers.com 経由。