ヌーボー

ヌーヴォー（英語： / n uː ˈ v oʊ /フランス語発音：[nuvo]）、またはヴァン・ド・プリムールは、収穫されたのと同じ年に販売されるワインです。

最も広く輸出されているヌーボーワインはフランスワインの ボジョレー・ヌーボーで、ブドウの収穫からわずか数週間後の11月の第3木曜日にリリースされることが多い。

ヌーヴォーワインは、非常に短い（または全くない）浸軟期間とそれに続く同様に短い発酵期間のため、ライトボディで色が薄いことが多い。ワインは、市場に出る前にオーク樽にかけたり、長期間熟成させたりすることはほとんどない。ヌーヴォーワインは特徴的にフルーティーで、多少の残糖があるかもしれない。最初の1年以内に飲み頃になる。2005年現在、フランスにはヌーヴォーワインの生産が許可されているAOCが55ある。^[1]

ヴァン・ド・プリムールは、ワインをプリムールで売買する慣行と混同しないでください。

イタリアでは、 ヌーボーワインは「ヴィーノ・ノヴェッロ」と呼ばれています。

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